Pankreatitas

Pankreatitas - dieta

Kasos uždegimas, kai uždegimas, nustoja mesti virškinamąją sultą į dvylikapirštę žarną. Be šios paslapties, maistas nėra suskaidytas į paprastas medžiagas ir nėra suskaidomas. Dažniausia pankreatito priežastis - priklausomybė nuo riebių maisto produktų, aromatintų alkoholiu. Štai kodėl jo gydymas yra pagrindinė priemonė.

Pankreatito dietos taisyklės

Daugelyje žmonių liga greitai tampa lėtinė. Jei diagnozuotas ūmus pankreatitas, dieta 5p sumažina tokios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto. 5a lentelė nustatoma, kai pankreatitas yra apsunkintas tulžies takų uždegimas, o 1 lentelė - skrandžio ligoms. Dusmas lėtinėms kasos ligoms kasos paūmėjimų metu yra sunkesnis.

Pacientui yra nustatytos pagrindinės pankreatito dietos taisyklės:

  • atitiktų riebalų normą - 80 g, angliavandenius - 350 g;
  • atsisakyti rūkytų produktų ir keptų maisto produktų;
  • paruošti maistą pagal dietinius receptus;
  • valgyti kas 3 valandas;
  • naudoti šiltą maistą į šlubą;
  • maitintis maistu mažose porcijose;
  • maitintis lėtai, ilgai kramtyti maistą;
  • negerk maisto.

Ką galite valgyti su pankreatitu

Su visais meniu apribojimais ir apribojimais gali būti labai įvairios. Ką galite valgyti su pankreatitu? Mityba apima:

  • salotos, vinaigretės, bulvių koše (virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiediniai kopūstai, pupelės);
  • salieras (remissionija);
  • daržovių sriubos, borštas;
  • mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
  • augaliniai aliejai;
  • bet nedaug riebalų pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtus), varškė, sūriai;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgai su pienu;
  • vištienos kiaušinių baltymai;
  • kompotai (švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
  • be rūgščių geležies turtingų obuolių;
  • šiek tiek pasenusi duona.

Ką nevalgyti su pankreatitu

Įdegis organas yra labai reikalinga atokvėpis, taupus režimas. Ką negalite valgyti su kasos pankreatitu? Visiškai draudžiama:

  • alkoholis;
  • riebalai, turtingi pirmieji kursai;
  • kiauliena, kiauliena, ėriena, žąsys, antis, subproduktai;
  • rūkyta dešra;
  • riebios žuvys;
  • bet kokie konservuoti marinatai;
  • kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant obuolius);
  • kietai virti kiaušiniai;
  • greitas maistas;
  • karšti padažai, pagardai;
  • žalias svogūnas, česnakai, ridikėliai, ridikai, bulgarų pipirai;
  • ankštiniai augalai;
  • grybai;
  • rūgštynė, špinatai;
  • bananai, vynuogės, granatai, figos, dainos, spanguolės;
  • saldūs desertai;
  • kakava, kava, soda;
  • švieži duona, pyragaičiai, bandelės.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Labai svarbu, kad sergantis organizmas kasdien gautų apie 130 g baltymų, kurie yra būtini optimaliam metabolizmui. Be to, apie 90 g turėtų būti gyvūniniai produktai (virti arba virti pagal receptus garuose), o daržovių - tik 40 g. Nenupretesnių produktų vartojimas apsaugo pacientą nuo kepenų nutukimo pavojaus.

Gyvūnų riebalai su pankreatitu maiste turėtų būti 80%. Sviestas geriau pridėti prie paruoštų patiekalų. Nepamirškite apie receptai, kuriuose yra vidurių užkietėjimų (slyvų, džiovintų abrikosų). Pieną geriau naudoti sriubose, grūduose, padažuose, kisseliuose. Daug sveikesnio šviežio kefyro. Maistą, kurio pankreatitas yra lengvas lėtinis, gali būti įvairūs mažo riebumo sūriai, omarai garinami. Angliavandeniai kasdien organizmui neturėtų gauti daugiau kaip 350 g

Su lėtiniu pankreatitu pasunkėjusi dieta turėtų turėti kvėpavimo vietą išnaudotai kasai. Pirmasis 2 dienos sunkios ligos priepuolis gali būti girtas tik su šilta rožių infuzija, arbata, Borjomi. Trečią dieną pankreatitu sergančiam pacientui leidžiama skiesti skystus skrudintos sriubos, vandens pyragaičius, pieno želė. Po skausmo išnykimo, mityba kruopščiai išplėsta, pridedant daugiau tankių, netirptų patiekalų.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosios 2 dienos ligos metu taip pat rodo visišką susilaikymą nuo maisto - galite gerti tik vandenį, arbatą, šunų kaulo infuziją (po 4-5 stiklines). Per ateinančias 2 dienas maistas yra vartojamas su lašintuvais. Tada dieta, kai uždegimas kasoje esant ūminei fazei, susidaro dėl labai mažo kaloringumo maisto. Duok jiems labai mažus kiekius, kad nebūtų pakenkta.

Dieta ūminiu pankreatitu antrųjų ir vėlesnių savaičių metu tampa vis įvairesnė. Meniu apima:

  • sriubos, skysti košės ir želė, sultys, žaliosios arbatos;
  • mažai riebalų vištienos mėsa (ypač garstyčių vištiena) vietoj raudonos mėsos, kiti baltyminiai produktai;
  • Turtingos antioksidacinės daržovės ir vaisiai.

Kiek ilgai yra kasos pankreatito dieta?

Sąlygos, susijusios su suaugusiųjų ir vaikų mitybos taisyklėmis, priklauso nuo ligos tipo. Ūminės ligos gydymas turėtų būti atliekamas tik stacionariai, o lėtinės stadijos paūmėjimas yra ambulatorinė procedūra. Kaip ilgai yra kasos pankreatito dieta ūminėje stadijoje? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dieta po išskyros turėtų būti stebima mažiausiai šešis mėnesius.

Tinkamas, švelnus kasos gydymas užkerta kelią tolesniam ligos paūmėjimui ir apsaugo pacientą nuo diabeto. Jei uždegimas tampa lėtinis, žmogus visą savo gyvenimą turėtų sekti pankreatito dietinį meniu. Net po to, kai ligos pasikartojimas nuolatinės remisijos stadijoje, neturėtų būti apgaudinėjamas, tikėdamasis visiško atsigavimo.

Pavyzdžiui, dietos meniu pancreatitis savaitę

Galimos įvairios galimybės. Pagrindinis dalykas yra tas, kad jei dieta 5p yra nustatyta, pankreatito savaitės meniu turėtų būti keičiamas. Pavyzdžiui:

  • runkelių salotos, kompotas;
  • varškė, šunų kaulų infuzija;
  • garstytą omletą, arbatą su sausainiais;
  • avižiniai dribsniai, želė;
  • moliūgų košė, uzvaras;
  • sūris su sausainiais, šunų kaulų infuzija;
  • grikių košė, arbata.
  • ryžiai su razinomis;
  • morkų salotos;
  • obuolys, keptos su džiovintomis abrikosais;
  • morkų ir moliūgų tyrės;
  • virti burokėliai;
  • supjaustyti baltieji;
  • kepti obuoliai.
  • liesos sriubos, borštas;
  • žuvis su ryžiais;
  • virta jautiena;
  • varškės pyragas;
  • vištienos kotletas;
  • jūrų makaronai;
  • Sauté.
  • vaisių želė;
  • augalinis ritinys;
  • uogų želė;
  • vaisių pudingas;
  • keptos bulvės;
  • sumuštinis su sūriu ir sviestu;
  • pupelių tyrė.
  • obuoliai, jogurtas;
  • ryžiai su razinomis, varenets;
  • vinaigretė, matsoni;
  • virta žiediniai kopūstai, rauginto pieno;
  • skvošo ikrai, kefyras;
  • Omletas, Ryazhenka;
  • ryžių pudingas, jogurtas.

Pankreatito dieta

Kasos uždegimas ar pankreatitas yra pilna viso virškinamojo trakto katastrofa. Kasa išskiria hormonus (insulino, glyukakagon, lipokain), fermentų, kurie yra reikalingi normaliam virškinimui ir baltymų, riebalų ir angliavandenių ir rūgščiojo karbonato jonų, kuris neutralizuoja skrandžio rūgšties sekrecijos virškinimą. Pankreatitas yra padalintas į ūminę ir lėtinę, tačiau bet kuriuo atveju dietos dėl šios ligos yra būtinos.

Bendrieji dietos principai

Pankreatito mitybos uždavinys - virškinamojo trakto mechaninis, cheminis ir terminis valymas. Tai reiškia, kad, stebint kasos uždegimo gydymo stalą, jis pasiekia normalią funkciją, skrandis ir žarnos yra apsaugoti nuo agresyvių maisto produktų, sumažėja tulžies pūslės aktyvacija ir užkertamas kelias kepenų ligoms.

Pankreatito gydymo lentelė pagal Pevzner klasifikaciją pateikiama lentelėje Nr. 5p. Lentelė Nr. 5p šiek tiek skiriasi nuo lentelės Nr. 5, kuri skirta kepenų ligoms, tačiau taip pat yra panašių dietinių apribojimų.

Pankreatito dietai turi būti maistingos, jų sudėtyje yra padidėjęs baltymų kiekis, bet sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Dienos lentelėje esančių pagrindinių maistinių medžiagų kiekis pankreatitui:

  • voverės: 100 - 120 gr. (iš kurių 65% yra gyvūnai);
  • Riebalai: 80 - 100 gr. (iš jų 15-20% daržovių);
  • angliavandeniai: 300-350 gramų. (cukraus ne daugiau kaip 30 - 40 gr.)
  • druska 6 - 10 gr. (maistas turi būti nepakankamai sūdytas);
  • laisvas skystis 1,5 - 2 litrai.

Dietos vertė yra 2500-2600 kcal.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Maisto mechaninis apdorojimas

Ūminis pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visi maisto produktai turi būti trinamas, virti arba garuoti, kad būtų užtikrintas maksimalus skrandžio sulydymas.

Temperatūros sąlygos

Maistas neturėtų būti tiek karštas, nei šaltas. Optimali maisto temperatūra yra 20 - 50 ° C.

Santykio jausmas

Kai pankreatitas yra labai svarbus priemonėms laikytis valgio metu. Persikėlimas neleidžiamas, nes Tai sukelia ne tik padidėjusį kasos uždegimą, bet ir visą virškinamąjį traktą.

Valgių skaičius

Valgymas per dieną turi būti nedidelis, iki 5-6 kartų per dieną. Jūs neturėtumėte bandyti patenkinti savo bado iš karto su dideliu maisto kiekiu, reikia laikytis principo: "geriau valgyti mažai, bet dažnai" Tai palengvins kasos darbą, maistas bus geriau įsisavinamas, o skausmas po valgio beveik išnyks.

Atsisakymas į blogus įpročius

Alkoholį yra pavojingas ne tik alkoholizmo vystymuisi, tačiau pankreatitas dvasios išprovokuoti baltymų susidarymą "ataugų", - pleistrai iš kasos latakų, juos užkemša, kad liaukos sekrecijos nutekėjimą į dvylikapirštę žarną, todėl daugėja uždegimą organizme ir sukelia liaukos padidėja savaiminio virškinimui.

Savo ruožtu, nikotinas neleidžia gaminti fermentų, neutralizuojančių acetaldehidą (ši medžiaga susidaro alkoholio suskaidymui organizme, sukelia kasos uždegimą).

Draudžiami produktai

Kai pankreatitas turėtų būti atsisakyta produktų, kurie skatina skrandžio sulčių gamybą, ir atitinkamai kasos paslaptį. Tai reiškia, kad kasos fermentų gamyba gerokai viršija jų poreikį virškinamojo trakto pavidalu, todėl pankreatituose fermentų perteklius praleidžiamas į savo kasos virškinimą. Siekiant sumažinti sintezuotų fermentų skaičių ir sumažinti kūno uždegimą, būtina atsisakyti kelių produktų:

  • Sriubos Maltos, grybų ir žuvų buljono, komplekso (sriuba, barščiai, marinuoti), pieno, šalčio (okroshka, burokėlių sriuba) virtos sriubos draudžiama.
  • Duona Švieži kviečiai arba rugiai, kepiniai tešlos gaminiai ir bandelės, tortilės, kepiniai pyragaičiai.
  • Mėsa Riebalai (kiauliena, ėriena) ir paukščiai (antis, žąsys), dešros, kepenys, inkstai ir smegenys, rūkyta mėsa ir konservuoti produktai.
  • Žuvis Riebalai, sūdyti ir rūkyti, kepti, konservuoti.
  • Pienas ir pieno produktai. Pieno rūgšties produktus reikėtų atsisakyti tų, kurių riebumas yra didelis - grietine, riebus, sūrus ir aštrius sūrio rūšis.
  • Grūdai. Uždrausta miežių, sorų, kukurūzų ir kviečių grūdų, nes jie ilgą laiką yra skrandyje ir žarnoje, skatina kasos sultų gamybą.
  • Kiaušiniai Kepti ir kietai virti.
  • Daržovės. Kopūstai, baklažanai, ridikai, ropės, ridikėliai, česnakai ir špinatai, paprikos.
  • Saldainiai Šokoladas, nevirti žaliaviniai vaisiai ir uogos (datas, vynuogės, figos, bananai), ledai, uogienė.
  • Prieskoniai. Juodieji ir raudoni pipirai, kalendra, krienai, aštrus pomidorų padažas, actas ir dar daugiau.
  • Gėrimai. Kava, kakava, stipri arbata, gaivieji gėrimai, vynuogių sultys.
  • Riebalai Visi ugniai atsparūs riebalai (kiauliena, jautiena, avienos riebalai), riebalų uodega, lokys ir kt.

Leidžiami produktai

Maisto produktai, kurie yra rekomenduojama valgyti su pankreatitu turi būti įmanoma palengvinti kasos darbą, sumažinti fermentų susintetintų jos dydį, greitai evakuoti iš skrandžio ir plonosios žarnos, o ne sukelti pilvo pūtimas, kuris sukelia jau esamą pilvo skausmas.

Be to, siekiant palengvinti fermentų sintezę kasoje, kurioje yra baltymų, maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir turtingas baltymų.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • Duona Vakar arba džiovintos baltos duonos, sausų pikantiškų sausainių, krekerių.
  • Sriubos Sriubos turėtų būti vegetariškos, su keptomis daržovėmis (morkos, moliūgai, cukinijos, bulvės) su makaronais, manų kruopos arba avižinių dribsnių.
  • Mėsa Mažos riebalų rūšys (jautiena be filmų ir sausgyslių, veršiena), balta vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsą reikia išvirti ir pageidautina tarkuoti (soufflé, garo kotletai, koldūnai), jautiena stroganoff.
  • Žuvis Mažai riebalų veislės (menkė, pilka, karpis) virta arba susmulkinta.
  • Grūdai. Grikiai (tarkuotų), avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžių košė ant vandens su 50/50 pienu, pudingai ir troškinimai su javais, varškė.
  • Pienas ir pieno produktai. Mažas riebalų kiekis pieno, be rūgščių ir mažai riebų varškės, jogurtas, kefyras, jogurtas, ne daugiau kaip 2% riebalų, nesūdytų ir mažai riebių sūrių.
  • Kiaušiniai Omletai, virti iš baltymų,? tryka per savaitę.
  • Daržovės. Bulvės, morkos, cukinijos, runkeliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, žalieji žirneliai.
  • Saldainiai Cukrus geriau pakeisti ksilitu, vaisiais ir uogomis, naudokite tik prinokusias ir be rūgščių veisles, jas paruoškite gudrybėmis, geležiais, pudingais, troškintais vaisiais (viskas skusta forma), kepti obuoliai.
  • Prieskoniai ir padažai. Pieneliai ar padažai ant praskiesto daržovių sultinio, kartu su miltais, neperduoda.
  • Riebalai Sviestas (ne daugiau kaip 30 g per dieną), rafinuotas augalinis aliejus (10-15 g.). Į anksčiau paruoštus indus įpilkite aliejaus.
  • Gėrimai. Mažai paruošta arbata su citrinomis, mineralinis vanduo be dujų, riešutų sultinys, sultys, pusiau praskiestas vandeniu.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pirmosiomis ligos dienomis, kai išreiškia skausmą, būtina laikytis principo: "alkis, šaltis ir ramybė". Tai reiškia, kad visi maisto produktai yra pašalinti, karšto vandens butelis su ledu dedamas ant skrandžio, pacientas turi laikytis fizinės ir emocinės taikos.

Leidžiama gerti ne gazuotą šarminį vandenį iki 1,5 - 2 litrų per dieną. Iš 3 - 4 dienų gleivių sultys, nesaldinto arbatos ir rožinio sultinio, virtos košės įvedamos į meniu. 5-6 dienomis mažose porcijose leidžiami baltyminiai omletai, griebiami grikiai arba avižiniai dribsniai, šiek tiek krekeriai, virti daržovės, valgyti iki 6 kartų per dieną. Palaipsniui į meniu įvedami pudingai, muros, troškinimai ir atskiestos sultys. Sumažinus ūminį periodą, eik į medicininę lentelę numeriu 5p.

Dietos poreikis

Stebint pankreatito dietą siekiama didžiausio tausojimo kasos, mažina uždegiminį procesą liaukoje, palengvina skausmingą išpuolį ir užkerta kelią galimų komplikacijų atsiradimui.

Be to, dieta normalizuoja virškinimo fermentų gamyba, blokuoja "valgyti" pats kasa, palaiko žarnų gleivinės vientisumą apriboja nuodingų medžiagų srautą į kūną, normalizuoja virškinimo trakto apskritai.

Neatitinkančios dietos pasekmės

Esant ūminio pankreatito dietos neatitikčiai arba lėtinės ligos paūmėjimui, atsiranda tokių komplikacijų:

  • gelta (dėl sumažėjusio tulžies nutekėjimo);
  • kraujavimas virškinamojo trakto (skrandžio opų, stemplės varikoze, Mallory-Weiss sindromas);
  • portalinė kepenų hipertenzija;
  • portalo trombozė ar apskritos venų venos;
  • pleuritas;
  • dvylikapirštės žarnos pažeidimas (obstrukcija);
  • kasos piktybinis navikas;
  • cukrinis diabetas;
  • smegenų pažeidimas (encefalopatija).

Dieta chroniškam ir ūminiam pankreatitui

Pankreatito priežastys

Yra keletas pagrindinių pankreatito priežasčių. Pirmiausia jie apima piktnaudžiavimą alkoholiu. Taip pat viena iš pagrindinių šios patologinės būklės priežasčių - nepakankama mityba, ypač - persivalgymas. Taigi, dažnai ūminis pankreatitas išsivysto po to, kai išgėrėte per daug sunkių, riebalinių maisto produktų (ypač jei kartu su didelėmis alkoholio dozėmis). Lėtinis pankreatitas gali pasunkėti po mažiau reikšmingų dietos paklaidų. Taip pat kasos uždegimas gali atsirasti dėl kasos sekrecijos nutekėjimo pažeidimo dėl kanalų su širdies liaukų užkimšimo.

Be to, ligos priežastys gali būti: virusinės infekcijos (pvz, kiaulytės, mononukleozę, virusinį hepatitą), helmintazių (ypač askaridozė, strongiloidozė, opistorhoz), pilvo traumos, apsinuodijimo, tam tikrų narkotikų vartojimo ir kt p.

Pankreatito požymiai ir simptomai

Pagrindinis simptomas yra ūminis pilvo skausmas. Tai gali pasireikšti kairiajame hipochondriume, tačiau dažnai pasižymi virvutėmis. Šios ligos skausmas paprastai būna intensyvus, dažnai apibūdinamas kaip "kiškis", ty aštrus, stiprus ir ūmus. Skausmo intensyvumas, kai lėtinis procesas pasunkėja, gali būti mažiau sunkus.

Paprastai pastebima vemija, pilvo pūtimas ir viduriavimas. Vėmimas ir viduriavimas gali būti sunkūs ir gana greitai sukelti dehidrataciją.

Atsižvelgiant į šios ligos pavojų, savęs gydymas yra visiškai draudžiamas. Esant būdingiems požymiams būtina skubiai kreiptis į gydytoją - bet koks šios ligos vėlavimas gali kainuoti gyvybę.

Pankreatito rūšys

Pankreatitas yra ūmus ir lėtinis. Pastarasis atsiranda su recidyvais ir, savo ruožtu, skirstomas į šias rūšis (pagal klasifikaciją TIGAR-O):

toksiškas medžiagų apykaitos (alkoholio, vaistinių ir tt);

Be to, kai kurie ekspertai nustato vadinamąjį reaktyvųjį pankreatitą (arba antrinį).

Pankreatito gydymas

Gydymas ūminiame procese arba lėtinimo paūmėjimas būtinai reiškia, kad reikia laikytis lovos, dietos, taip pat mesti rūkyti ir gerti alkoholį. Terapija skirta užtikrinti kasos likusią dalį, mažinti kenksmingų veiksnių agresyvumą, taip pat pakeisti organų funkcijų sutrikimą. Pacientui skiriamas infuzinis gydymas, siekiant detoksikuoti ir pašalinti mikrocirkuliacinius sutrikimus. Taip pat vartojami vaistai su anti-fermentiniu aktyvumu, antisecretory agentai. Atsižvelgiant į proceso eigą, gali būti paskirti kasos fermentų preparatai. Analgetikai yra naudojami skausmui pašalinti.

Priklausomai nuo ligos priežasties, gali būti skiriama gliukokortikoidų (autoimuninė procesas) atliktas sfinkterotomija, akmenų pašalinimas (tekėjimo obstrukcija) ir taip toliau.

Ūminis pankreatitas: dieta

Ūminio pankreatito atveju pacientui rodomas badas (priklausomai nuo ligos sunkumo trukmė 1-3 dienos) arba staigus maitinimo apribojimas. Būtina užtikrinti likusią pažeistos kasos dalį. Pirmosiomis dviem ligos dienomis rekomenduojama vartoti apie 1 litrą šilto, negamininto šarminio mineralinio vandens ir 250-400 ml rausvinimo sultinio. Tokiu atveju skystis turi būti suvartotas 200 ml 6 kartus per dieną.

Nuo trečios ligos dienos pacientui skiriama Pevzner dieta, būtent variantas Nr. 5p pacientams, kuriems yra ūminis pankreatitas. Toks ūminio pankreatito mityba užtikrina griežtą mechaninį ir cheminį schazhenie virškinimo sistemos organus. Mityba ūminiam pankreatitui leidžia pašalinti produktus, kurie skatina skrandžio sulčių susidarymą, nes tai savo ruožtu aktyvina kasos sekreciją. Be to, indai, kurie sužadina tulžies pūslės funkciją, taip pat produktus, kurie sukelia išpūtimą, yra neišvengiami. Maistas paprastai virinamas vandeniu arba virinamas, ir jums reikia valgyti pusiau skysto / skysto ir pusiau klampus konsistencijos patiekalus.

Meniu 5N ne šioje valstybėje apima gleivinių sriubos iš grūdinių kultūrų (išskyrus kviečius) vandenyje arba silpnas daržovių sultinio, kviečiai džiūvėsius, sriuba virškinami mėsos kukuliai, suflė, garo kotletai liesos žuvies, jautienos, kalakutienos ar vištienos, garo omletas, minkšti virti kiaušiniai, garstyčių pudingai, pagaminti iš šviežio šviežiai paruošto varškės, išplauta skysta košė ant vandens (grikiai, ryžiai), bulvių koše, kepti obuoliai.

Pavyzdžių meniu gali atrodyti taip:

Pirmieji pusryčiai - ryžių košė ant vandens, trinamas, garų baltyminis omletas, arbata.

Antrieji pusryčiai - tai mažai riebalų, šviežiai paruoštas varškė, rudzučių sultinys.

Pietūs - gležnios ryžių sriuba, liesos žuvies garų kotletai, vaisių želė.

Užkandžiai - kepti obuoliai.

Vakarienė - vištienos soufflé garai, morkų souffle garai, arbata.

Nakčiai - stiklinė sultinio šlaunų.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Esant tokiai būkle, parodytas pagrindinis dietos numeris 5p. Maistas lėtiniu pankreatitu apibūdinamas mechaniniu ir cheminiu skachenie virškinimo organais, padidėjęs baltymų kiekis, vidutinio sunkumo riebalų apribojimas. Reikėtų nepamiršti, kad negalima valgyti pankreatito turinčių maisto produktų, kurie sukelia išsiplėtimą.

Tinkamą pankreatito mitybą suteikia maksimalus žuvų ir mėsos (sultinių), šiurkščiavilnių pluoštų (sėlenų, riešutų, arbūzų) ekstrahavimo medžiagų apribojimas, ugniai atsparūs riebalai, kepiniai. Be to, būtina išvengti daug rašymo būdų.

Esant paūmėjimo stadijai eikite į pirmiau pateiktą dietos numerį 5p. Tai smarkiai apribotas suvartojamų angliavandenių (medus, uogienė, cukrus), kiaušinių tryniai, augalinio aliejaus, šviežių vaisių ir daržovių (ypač švieži agurkai ir pomidorai), ir jų sulčių.

Produktų sąrašas, kurie gali būti valgoma ūminis pankreatitas po žingsnio yra gleivinės skystas košės (ryžių, grikių), morkų garų suflė, džiovinti kvietiniai miltai, garo kotletai arba Frikadele liesos žuvies arba paukštienos baltymų garo omelets, keptomis obuolių.

Jei neįmanoma laikytis 5p dietos, gastroenterologui gali būti skiriama dieta 5a, padidinus baltymų kiekį ir pašalinant iškeptą maistą (dieta 5b nenaudojama).

Atsižvelgiant į tai, kad pankreatitas dažnai pasireiškia žmonėms, sergantiems cholelitiazėmis, už šių patologijų paūmėjimo laikotarpio gali būti skiriama 5 dieta. Paprastai dieta 5 vartojama, jei nėra pastebimų žarnyno ir skrandžio ligų.

Pankreatito dieta yra svarbi gydymo komplekso sudedamoji dalis. Nepaisant to, kad jis griežtai laikosi, kad būtų pasiektas teigiamas gydomasis poveikis, neįmanoma. Štai kodėl, esant šiai ligai, svarbu prisiminti, kad negalite valgyti ir ką valgyti.

Vaikų pankreatito gydymo ypatumai

Skirtingai nuo suaugusiųjų, pankreatitas vaikams yra retenybė. Tačiau, jei diagnozė nustatyta, reikia tinkamai gydyti. Pagrindinis uždavinys, tiek ūminis laikotarpis, tiek remisija, visada yra dieta. Štai kodėl tėvai (pagal gydytojo rekomendaciją) turėtų užtikrinti, kad vaikas turi tinkamą mitybą, atsižvelgdamas į tai, kas gali būti valgoma pankreatito metu, ir tai, kas griežtai draudžiama.

Vaikui rekomenduojama savaitę ar kiekvieną dieną nustatyti meniu, atsižvelgiant į jo amžių, ligos stadiją, taip pat į jo asmenines nuostatas. Kadangi vaiko mityba namuose yra gana sunku kontroliuoti (pvz., Mokykloje, apsilankius), tėvai turėtų iš anksto pasakyti savo vaikams, ką jie gali valgyti, tai, kas leidžiama mažais kiekiais, ir tai, kas jiems yra griežtai draudžiama. Tuo pačiu metu tėvai turėtų ne tik griežtai perskaityti draudimus, bet ir lengvai ir ramiai paaiškinti savo vaikui, kodėl jis neturėtų valgyti to ar to produkto.

Kas negali valgyti su pankreatitu, uždrausti maisto produktai, kurie kenksmingi kasai, kurių negalima valgyti?

Pankreatitas yra liga, kuri yra susijusi su kasos ir jo dalių uždegimu, ir kartu gali būti išbėrimas ir netgi nekrozė. Ūminės pankreatito formos gali būti mirtinos, net jei ligos aktyviai gydomi. Todėl raumenų racionas yra ypač svarbus, nuo to, ką jūs valgote, tiesiogiai priklauso nuo jūsų sveikatos ir sėkmingo ligos gydymo.

Pankreatitui draudžiama naudoti visus produktus, kurie palaiko uždegiminį procesą ir gali sukelti jo paūmėjimą, taip pat sukelia dirginimą kasos gleivinės membranose.

Išsamiai išnagrinėsime, kas kenkia kasai ir kokie maisto produktai negali būti naudojami jūsų kūno apsaugai. Visų pirma neįmanoma valgyti tų produktų, kurie aktyvina šio vidinio organo darbą ir lemia pernelyg didelį fermentų gamybą. Būtinai neįtraukite alkoholio ir riebių maisto produktų, kurie yra labai sunkūs ir reikalauja papildomų pastangų iš virškinamojo trakto sistemos, todėl jie kenksmingi kasai šios ligos vystymosi metu.

Pankreatito atveju griežtai draudžiama maitintis mėsa, vištiena, žuvimi ir grybų sultiniais. Pyragai ir aštrūs patiekalai su pernelyg dideliu prieskonių kiekiu labai kenksmingi kasai, netgi sveika būsena, jau nekalbant apie ligą. Taip pat neįmanoma ligos vystymosi laikotarpiu sviestą ir šviežią duoną bei kepinius, geriau valgyti šiek tiek sustiprintą vakarinę duoną ar krekerių. Kai pankreatituose draudžiama valgyti visus produktus, kurie yra gaminami su acto pridėjimu, geriau nuo dietos pašalinti marinatus ir sūdytus žiemos preparatus bei konservuotas žuvis. Tai yra labai žalingas uždegimo būklės grybų produktų kasoje, todėl kasdieniniame meniu turi būti neįtraukti marinuoti, kepinti ir virti grybai.

Keletas dalykų, kurių negalima padaryti: riebi mėsa, žuvis, grietinė ir kiti pieno produktai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gėrimams, gazuotiems gėrimams ir giraičiui, yra griežtai draudžiami, jie taip pat labai kenksmingi kasai.

Kita kategorija produktų, draudžiamų pankreatitui, kuri turi būti neįtraukta, yra visų rūšių ankštiniai augalai, jie yra pakankamai sunkūs skrandžiui, todėl jie taip pat gali sukelti pernelyg didelį kasos uždegimą. Kava ir stipri arbata turi labai kenksmingą poveikį, taip pat saldainius, tokius kaip ledai, kremai, pyragai ir pyragaičiai.

Jūs neturėtumėte valgyti sūrių žuvų ir ikrų ūminio pankreatito metu, taip pat pašalinti kiaušinius iš savo dietos. Draudžiama valgyti net keletą veislių daržovių, tokių kaip kopūstai (baltieji kopūstai), runkeliai, ridikai, ridikai, pomidorai, rūgštynės ir špinatai, gali pakenkti pankreatito metu, gali labai pakenkti jūsų kasai.

Labai svarbu apriboti tokių produktų vartojimą, kaip datos, bananai ir vynuogės, sviestas ir augalinis aliejus taip pat draudžiami. Cukrus, medus ir uogiene taip pat draudžiami pankreatito produktai. Net arbūzai, melionai, neplautos žalios daržovės ir vaisiai yra labai kenksmingi. Tačiau sėklos ir riešutai kategoriškai negalima valgyti su tokia liga kaip pankreatitas.

Maisto temperatūra yra labai svarbi, tai draudžiama ir nerekomenduojama valgyti per šaltų ir per karštų patiekalų, jie labai pakenks jūsų kūnui.

Taip pat rekomenduojama pašalinti papriką, česnaką, svogūną, krieną ir garstyčių. Labai kenksmingas poveikis yra kečupas ir majonezas.

Jei laiku pašalinti iš savo mitybą visas pavojingas medžiagas, tuos, kurių negalima naudoti, sėkmingai gydoma liga.

Kuris iš gaminių kenkia kasai?

Taigi, apibendrinant, pagrindinis liaukos priešas, visi gydytojai vienu metu vadina alkoholį. Jis tiesiog ją sunaikina. Piktnaudžiavimas jais sukelia tai, kad organizmas gamina daug fermentų, skirtų suskaidyti. Dideli kiekiai, kurie uždega kasą ir sukelia daugybę rimtų ligų.

Panašus poveikis sukelia tiek sūrus, tiek aštrus maisto produktus, kurie yra dideli kiekiai dietoje. Ypač jei jie taip pat yra konservuoti. Negalima priimti geležies ir riebių maisto produktų. Ypač kenksmingi jie karšta.

Kokius maisto produktus draudžiama vartoti pankreatitui?

Kai šio organo uždegimas, gydytojai rekomenduoja susilaikyti nuo tokių produktų naudojimo:

  • visų rūšių rūkyti produktai: dešra, balikas, mėsa;
  • kepimo ir kepimo gaminiai. Ypač iš pyragaičių. Riebalų ir cukraus derinys yra tiesiog šio organo naikinimo elementas;
  • saldūs gazuoti gėrimai;
  • didelis riebumas pieno;
  • riebi mėsa ir žuvis.

Tačiau žmogaus kūnas yra suprojektuotas taip, kad ilgą laiką išlaikyti save "patikrinimu" net ir labai patvarus personažas ir valios egzistavimas yra tiesiog neįmanomas. Todėl, jei jūs labai norėtumėte ką nors valgyti iš nekontroliuojamų produktų sąrašo, galite pasilepinti sau. Bet ne daugiau kaip kartą per mėnesį ir atsižvelgiant į tai, kad liga yra stabilios remisijos stadijoje.

Pankreatito uždraustų produktų sąrašas

Kai pankreatitui draudžiama valgyti bet kokį maistą, kuris sukelia padidėjusį fermentų, skirtų maistui suskaidyti, gamybą. Būtent:

  • visos mėsos ir žuvies sriubos, pagamintos iš riebalinių veislių;
  • visos šviežios duonos rūšys;
  • kepimo ir kefino;
  • didelio riebumo pieno produktai;
  • Šie grūdai: kukurūzų miežiai, kviečiai. Jie yra per sunkūs skrandžiui, todėl jų virškinimui reikia didesnio kasos sacharozės kiekio;
  • prieskoniai, įskaitant druską. Ypač kenksmingi prieskoniai;
  • stipri arbata, kava, kakava, saldūs gaivieji gėrimai, pakuotės sultys;
  • Draudžiama valgyti tokius šviežius daržoves: kopūstai, ridikai, ropė, ridikai, česnakai ir špinatai, bulgarų pipirai.

Kas yra tinkama kasos dieta?

Kasos raciono problemos metu pankreatitas tampa svarbiu bendros terapijos papildymu. Stebėkite tai ne retkarčiais - tinkamas meniu tampa gyvenimo būdu.

Bendrosios taisyklės

Virškinimo sistemos gedimą sukelia įvairūs veiksniai. Bet dažniau tai yra dietos pažeidimas. Nepakankama skrandžio sulčių gamyba apsunkina maisto suskaidymą, dėl kurio atsiranda ūmus ligos etapas. Toliau nepaisant dietos, liga jau yra lėtinė.

Siekiant palengvinti dvylikapirštę žarną, kad ji galėtų atlikti savo tiesioginę funkciją, pagrindas turi būti terapinė mityba pankreatitui, interpretuojama šiomis taisyklėmis:

  • riebaluoti, kepti, rūkyti patiekalai neįtraukiami;
  • virimo metu naudojami tik mitybos receptai;
  • pristatomas trumpos maitinimo principas - mažose porcijose kas 3 valandas;
  • naudojamas tik maltas maistas šiltoje aplinkoje;
  • valgyti ne judesiu, lėtai kramtyti maistą;
  • paimkite maistą neplaukite.

Svarbu laikytis produktų energijos standartų - vidutiniškai 350 g angliavandenių ir 80 g riebalų. Lygiagrečiai su pankreatitu dėl netinkamų mitybos problemų su skrandžiu, yra tulžies takų uždegimas, pasireiškia cukrinis diabetas. Į tai atsižvelgiama pasirinkus terapinį meniu - dietos nustatomos atsižvelgiant į susijusias problemas.

Dieta ūminėje stadijoje

Ūminis kasos uždegimas, pacientas perduodamas greitai 2 dienas. Pacientui leidžiama vartoti tik gėrimus - nuo rožių šaknų dedekles arba infuzijos, arbatos ir filtruoto vandens (iki 5 receptų per dieną). Kitas pora įveskite galios lašą lašas. Po to dietos palaipsniui papildomos nedidelėmis dozėmis su mažai kaloringu maisto produktu.

Riebalai su pankreatitu esant ūminei fazei skiriasi nuo 2-osios savaitės. Pagrindinės baterijos yra:

  • šviesios sriubos;
  • skysti košės;
  • baltyminiai produktai (visų pirma, kubeliai iš žuvų filė ar vištienos);
  • vaisiai, turintys daug antioksidantų;
  • iš geriamojo - žaliosios arbatos, šviežios sultys, skystieji kisseliai.

Jei nenorite apsiriboti šiomis rekomendacijomis arba visiškai ignoruoti dietą, ūminė forma labai greitai virsta kronika. Tada mitybos reikalavimai bus dar griežtesni.

Lėtinė dieta

Pradėję ligą, jie gyvena su juo keletą metų. Čia, netyčia, reikia skaičiuoti su mityba, atsargiai parinkdami produktus meniu:

  • per parą organizmas yra prisotintas baltymų kiekiu 130 g (iš jų 2/3 yra gyvūninės kilmės);
  • sviestas leidžiamas nedideliais kiekiais - jis pridedamas prie kauliukų;
  • pienas nėra rekomenduojamas jo gryna forma - geriau jį paruošti rekomenduojamus indus, pagardinti padažus;
  • naudingas kefyro šviežia mažai riebalų;
  • Rekomenduojami laxative produktai - džiovinti vaisiai iš slyvų ir abrikosų.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui šviesos forma, yra įvairus, jo sudėtyje yra sūrių, virtos omletų ir kt. Kai liga blogėja, yra nustatyti maistiniai apribojimai. Dvi dienas pacientas laikomas tik gėrimuose. Nuo trečios dienos maži patiekalai tiekiami nedidelėmis porcijomis, virtomis pienu, praskiestu vandeniu. Kai pasireiškia skausmas, suaugusiųjų pankreatito dietos įvairinamos, tačiau patiekalai leidžiami nešvarūs, nors ir tankūs ir nuoseklūs.

Leidžiami produktai

Pasirinkus pankreatito meniu, pirmiausia sukurkite produktų, kuriuos leidžiama naudoti, sąrašą. Tai atrodo maždaug taip, kaip parodyta 1 lentelėje.

Kas rekomenduojama

Aprašyti produktai, skirti pankreatitui, leis jums sukurti įvairų meniu. Jei atsižvelgsime į jų parengimo rekomendacijas, ilgiau galite išvengti ligos paūmėjimo.

Visiškai arba iš dalies apribotos prekės

Pirmiau pateiktoje lentelėje pateikiamas pankreatito dietos pagrindas. Taip pat yra produktų, kurie iš dalies leidžiami arba visiškai draudžiami, sąrašas:

  • sultiniai, pagaminti iš žuvų, grybų, mėsos ir jiems paruoštų patiekalų, taip pat okroshka;
  • viskas, keptas, troškintas ir turintis riebalų;
  • rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, prieskoniai;
  • dešros, žuvų ikrai, konservavimas;
  • pašalintos pelės, pshenka, miežiai, kukurūzai; kiti grūdai leidžiami truputį;
  • dėl didelio cholesterolio kiekio šalutiniai produktai yra gaunami iš dietos;
  • žaliavinių vaisių ir uogų asortimentas pateikiamas atsargiai, o ne nuolat;
  • maisto produktai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų, pacientas turėtų būti pašalintas (grybai, ankštiniai augalai, dauguma šakniavaisių, mėlynos spalvos, baltieji kopūstai);
  • paprastus angliavandenius, esančius datas, visas vynuogių veisles, bananus, provokuoja pilvo pūtimą;
  • nerekomenduojama pieno su dideliu riebalų kiekiu, sūriu, aštraus sūrių veislių, rūgštys varškės;
  • virti ir ypač kepinti kiaušiniai yra visiškai pašalinami;
  • Negalima naudoti kulinarinių riebalų ir riebalų, o augalinį aliejų geriau naudoti nedideliais kiekiais indams išpilti;
  • visiškai neįskaitant šokolado ir sviesto produktų, miltų (vėjo ir keptų), visų rūšių ledų;
  • kepyklos šviežios pyragus nerekomenduojamos, o iš ruginių miltų pagaminti produktai turėtų būti visiškai atsisakę;
  • tabu įvestos juodosios arbatos rūšys, vynuogių sultys, kavos gėrimai, soda ir alkoholis.

Nors pirmiau pateiktas sąrašas yra vadinamas iš dalies ribotu, tačiau dėl šios ligos geriau iš sąrašo pašalinti ingredientus. Tai padės išvengti daugelio virškinamojo trakto problemų.

Kasos uždegimo meniu (dieta) Kai kurie pacientai skundžiasi, kad pankreatito meniu yra pernelyg išeikvota. Tačiau taip pat lengva jį įvairinti, keisti grūdų rūšis, įvedant mėsos ar žuvies patiekalus. Jei tinkamai paskirstysite produktus savaitės dienomis, dieta neatrodo tokia švieži.

Visi leidžiami produktai yra įtraukti į "maisto piramidę", todėl meniu yra gana subalansuotas, jis yra būtinas normaliam kūno darbui. Apribojimai (arba draudimai), kurie įvedami, neapsaugo nuo mitybos. Pašalinus kenksmingus maisto produktus ir gėrimus iš vartojimo pašalinami tik kenksmingi veiksniai, darantys neigiamą įtaką sergančios liaukos darbui. 2 lentelė.

Svarbiausi dietos principai, susiję su kasos ligomis

Kasos uždegimo priežastis (kasa, kasa) dažnai ignoruoja geros mitybos principus. Riebalai, aštrūs, sūrūs maisto produktai, kuriuose yra prieskonių ir pagardų, daro neigiamą įtaką kasos darbui. Persikėlimas ir alkoholio vartojimas taip pat gali labai pakenkti organizmo patologinei būklei. Todėl, pasireiškus ūminiam ar lėtiniam pankreatitui, piktybiniams navikams, cistams, pankreatonekrozei, būtina griežtai laikytis tinkamos mitybos principų. Tada su jos funkcionavimu susijusios problemos bus pašalintos. Vienintelis kompetentingas RV uždegimo prevencijos sprendimas yra dietos, susijusios su kasos ligomis ir gerai apgalvotu meniu.

Pagrindiniai klinikinės mitybos principai

  • Su maistu, pirmenybė teikiama patiekalams, virti ar virti. Meniu turėtų būti skystos daržovių sriubos (be raugų kopūstų ir grybų), javai (išskyrus sorą), pagaminti iš susmulkintos liesos mėsos. Būtina pašalinti iš dietos pirmuosius patiekalus, pagamintus storu, gausiu sultiniu, taip pat nešvariu. Garnyrui iškeptos daržovės yra puikus sprendimas.

Vienos dienos dietos meniu pavyzdys:

  • Pusryčiai - virtas omletas, rugių sultinys, avižiniai dribsniai;
  • Pietūs - moliūgo sriuba, mėsos makaronų pyragaičiai, silpna arbata su mažiausiu cukraus kiekiu;
  • Vakarienė - virta vištienos filė, morkų tyrė, mažo riebumo kefyras (0% -1%).
  • Jei reikia po pietų arbatos, galite valgyti galetinius sausainius, bet kokius vaisius (bananą, persikų, be rūgščiųjų obuolių), varškę.

Svarbu prisiminti! Terapinė dieta kasos patologijoms turėtų būti planuojama taip, kad būtų išvengta dirginančių veiksnių poveikio.

  • Rafinuotų cukraus ir druskos sunaudojimas sumažėja. Šios sudedamosios dalys turi būti naudojamos ribotą kiekį. Druska ilgą laiką gali laikyti skystį audiniuose. Kasos uždegimas sukelia ilgalaikį organo patinimą. Todėl procesas pereina į užsitęsusį etapą. Svarbu prisiminti, kad sūrus maistas skatina skrandžio sekreciją. Dėl to aktyvuojama kasa. Ir tai yra visiškai nepageidaujama ūminėje stadijoje. Todėl visi maisto produktai ir gėrimai, kurių sudėtyje yra daug NaCl, turėtų būti pašalinti iš dietos. Ir, žinoma, nepereselivate asmeniškai virtų patiekalų. Kalbant apie cukrų, jo vartojimas pacientų medicinoje taip pat yra nepageidautinas.

Svarbu! Kasos kaulų ligos trukdo normaliam insulino gamybos procesui. Dėl to gali pasireikšti diabetas. Jei nesumažinsite maisto produktų ir indų, kurių sudėtyje yra gliukozės, sunaudojimą, gali būti rimtai pažeistos endokrininės sistemos. Sorbitolis, fruktozė, ksilitolis gali būti cukraus pakaitalas. Reikia prisiminti, kad saldus gėrimas ir maistas dažnai fermentuoja. Dėl to padidėja dujų susidarymas, sutrikdant visą virškinamąją sistemą.

  • Alkoholis yra pašalinamas iš dietos. Alkoholiniai gėrimai yra ne tik dažni patologijų priežastys (apie 80% pankreatito sukelia būtent jo vartojimas), bet ir provokuoja jų pablogėjimą. Labai lengva paaiškinti kenksmingą alkoholio poveikį šiam organui. Jis, skirtingai nuo kepenų, neturi fermento, kuris gali suskaidyti alkoholį. Todėl pirmasis alkoholio apsinuodijimo smūgis trunka kasą. Dėl alkoholio poveikio kraujo mikrocirkuliacija trikdoma, ląstelių struktūra deformuojama, padidėja medžiagų, kurios susiaurina kraujagysles, gamyba. Kasoje nėra pakankamai deguonies, kas prisideda prie intensyvaus uždegimo vystymosi.

Svarbu! Alkoholio atmetimas yra svarbiausias gydymo sistemos žingsnis. Nepaisydamas šios taisyklės, vyksta ūminių ir lėtinių stadijų perėjimas.

  • Mityba tampa trupmena. Su kasos patologijomis reikia organizuoti racionalią maitinimo tvarkaraštį. Dažnai reikia valgyti trupmenas porcijas (4-5 kartus per dieną, įskaitant popietės arbatą ir antrus pusryčius). Svarbu prisiminti, kad vakarienė turi būti nedidelė (maždaug 15-20% dienos poreikio).

Svarbus patarimas! Vakare negalima perkrauti virškinimo sistemos - po 18 val. Jo darbas sulėtėja. Kai maistas atvyks vėliau, visi organai, įskaitant kasą, bus priversti veikti avariniu režimu. Norint sumažinti neigiamą vakarinių patiekalų poveikį (net mitybą), būtina apriboti save nedideliu riebalų kefyru, nedideliu vaisiu ar mažai kaloringu desertu.

  • Prieskonių, karštų prieskonių ir prieskonių naudojimas mažėja. Dietos medicinos meniu kasos ligoms gydyti yra asketazė, nes reikia trumpą laiką pašalinti kūno uždegimą. Spicy prieskoniai, prieskoniai su ryškiu skoniu ir deginančiais prieskoniais yra tabu paciento racione. Griežtai nerekomenduojama valgyti garstyčių, svogūnų, karštųjų pipirų, krienų, česnako. Kaip alternatyva, galite naudoti kvepiančias žoles - krapų, šalavijų, petražolių. Norėdami pridėti skonio maistui, taip pat galite pridėti lauro lapus (nedideliais kiekiais ligos remisijos metu), pankolių sėklų ir gvazdikėlių.

Svarbu! Pašalinus iš dietos prieskonius, prieskonius ir prieskonius, galite sumažinti virškinamojo trakto apkrovą.

Klinikinės mitybos taisyklės neapsiriboja pirmiau nurodytu sąrašu. Patologijos kasa taip pat reikalauja laikytis priemonių.

Svarbu!

5 pagrindinės dietos taisyklės

Ligos kontrolės algoritmas taip pat turėtų atitikti šias taisykles:

  1. Pašalinkite cukraus gazuotų gėrimų naudojimą. Lemonadas, soda, bealkoholiniai tonikai turi didžiulę įtaką kasai. Jie prisideda prie dujų susidarymo, mažinant gydomąjį poveikį dietoms. Vietoj tokių gėrimų, valgydami maistą, turite valgyti sultys (negu rūgštus obuolių, braškių, aviečių, bananų, svogūnų), vaisių ir uogų (rosehip, viburnum, blueberry) sulčių. Galite išmatuotą gėrimą įpilti vaistinių augalų (ramunėlių, gyslų), taip pat sojos pieno. Tačiau šiuos vaistus reikia vartoti atsargiai, nes jų nekontroliuojamas vartojimas gali sukelti ligų sustiprėjimą. Saldūs gazuoti gėrimai taip pat sėkmingai pakeis kisselius ir kompotus. Jie turi būti paruošti iš nerūgštųjų vaisių ir uogų, be cukraus pertekliaus.
  2. Nenaudokite kavos. Su dieta, ji turi būti pakeista cikorija. Tirpūs milteliai puikiai tinka kvepiančiam, skanu gėrimui. Skirtingai nuo natūralios kavos, ji nedirgina kasos ir nesukelia intensyvaus jos darbo skatinimo.
  3. Nevalgyk maisto, kuris prisideda prie dujų susidarymo. Paciento meniu neturėtų būti rūgščių, ridikėlių, žalio svogūno, ridikėlių, šviežių kopūstų. Šios daržovės neturėtų būti suvartotos, esant kasos patologijoms. Taip pat pageidautina apriboti patiekalų meniu, kuriame yra žirnių, pupelių ir pupelių. Jei šie produktai nėra pakankamai paruošti, jie gali sukelti dujų kaupimąsi.
  4. Nevalgyk greito maisto. Minkštajame maiste yra daug riebalų, cukraus, druskos. Be to, jis yra perpildytas kancerogenais, kad jo naudojimas yra pavojingas net ir visiškai sveikiems žmonėms. Produktai pakartotinai kepti toje pačioje aliejaus, padažai ant stalų dažnai yra atvirame inde, palaipsniui oksiduojantys ir blogėjantys. Net retkarčiais, mėgaudamiesi greito maisto rupija, galite iš karto panaikinti gydymo poveikį dietoms.
  5. Jūs negalite valgyti kepti. Visi maisto produktai, kurie buvo virti riebalais ar aliejumi, yra nepriimtini paciento mityboje. Vietoje to galite kepti maisto produktus (pavyzdžiui, daržoves, vištienos kepenis, mėsą) keptuvėje ar keptuvėje. Šis metodas leidžia jums gauti dietinį ir kasos saugų patiekalą. Prie indų pridedant nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir vandens, ingredientai pritaikomi prie pasirengimo, todėl jie yra labai naudingi kasai.

Kasos racione turi būti reguliariai. Periodiškai terapinis meniu gali būti įvairus, tačiau kai atsiranda recidyvų, būtina grįžti prie pradinio valgio grafiko ir dietos. Jei nustatoma, kad tam tikri produktai sukelia neigiamą reakciją, juos reikia pakeisti savo kolegomis.

Uždrausti ir leidžiami produktai pankreatitui - kaip sukurti meniu?

Dietinės mitybos gastroenterologai skiria reikšmingą vietą pankreatito gydymui. Kaspui reikia "iš naujo paleisti", ir tai galima padaryti tik kiek įmanoma taupant virškinamojo trakto organus.

Todėl labai svarbu žinoti tinkamos dietos organizavimo niuansus ir nenaudoti draudžiamų maisto produktų pankreatito metu.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Tinkamos mitybos organizavimas, kai yra kasos problema, susideda iš paprastų taisyklių:

  1. Maistas yra apdirbtas. Visi kietieji produktai yra gerai virti, susmulkinti, nušluostyti.
  2. Maistas ruošiamas tik verdant, garuose ar lėtai viryklėje. Nepriimtinas kepti, rūkyti, sausas, druskos, išsaugoti.
  3. Persivalgymas yra draudžiamas. Skrandis įkeliamas nedidelėmis dalimis, tačiau reguliariai. Ideali dieta yra valgyti kas 3-4 valandas, o prieš dvi valandas prieš miegą leiskite sau tik stiklinę vandens ar žolelių infuziją.
  4. Visi produktai turi būti švieži. Daržovės ir vaisiai yra prinokę. Mėsa - netirpta. Pienas - ne paskutinė nurodyta nurodyto gamybos laiko diena.
  5. Maistas imamas optimalią temperatūrą - ne daugiau kaip 50 ° C, bet ne mažesnė kaip 20 ° C. Jūs negalite valgyti tiesioginio vamzdyno karšto ar atvėsinto maisto.

Nuo blogų įpročių turėsime labai atsisakyti. Tai yra ne tik nikotinas ar alkoholiniai gėrimai (jie nėra klausimai dėl kasos ligų). Būtina persvarstyti savo tendencijas į chaotiškas užkandas - paleisti, sausas ryumyatku ar pažvelgti į naktį.

Ką nevalgyti su pankreatitu: draudžiami maisto produktai

Kai kurie produktai gali turėti dvigubą "reputaciją". Pavyzdžiui, mažo riebumo sode arba 1% kefyro yra idealus, atrodo, dietinis maistas. Tačiau su gastritu su padidėjusiu pieno rūgštingumu gali pakenkti. Vienas ar kitas produktas gali arba negali, dažnai priklauso nuo ligos laikotarpio (remisija, traukuliai, lėtinis potraukis) ar susijusių ligų.

Tačiau yra maisto produktų ir patiekalų, kurių visiškai negalima valgyti su bet kokia pankreatija, sąrašas.

  • Visi švieži konditerijos gaminiai, visų rūšių pyragai, pyragaičiai, bandelės.
  • Šokoladiniai produktai, karamelė, sutirštintas pienas, ledai, riešutai, figos, džiovinti abrikosai.
  • Visi pupelės.
  • Išskirti riebalai turintys pirmieji kursai - sriuba, marinatas, grybų troškinys. Šalti patiekalai taip pat draudžiami - burokėlių sriuba arba okroshka.
  • Jums reikia pamiršti apie riebias žuvis, naminius paukščius ir mėsą, ypač kiaulieną ir ėriuką. Neapima visų rūkytų dešrų, konservų, džiovintų žuvų.
  • Nevalgykite kiaušinių kepenėlių ir kepenų pankreatito.
  • Grietinė, jogurtas, margarinas, riebalinis pienas, varškė ir sviestas yra išbraukti iš pieno produktų.
  • Kruša nėra paruošta iš perlų miežių ir soros.
  • Iš daržovių - pamiršk apie ridiklius, kopūstus, pipirus, špinatus, svogūnus ir česnaką.

Natūralu, kad greitas maistas ir aštrus maistas yra draudžiamas. Tabos yra skirtos kavos, soda, vynuogių ir greipfrutų sultims.

Ką galite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Nepaisant įspūdingo draudžiamų maisto produktų sąrašo, vis dar yra daug galimybių gerai maitintis, net jei yra pankreatitas.

Kokias daržoves tu gali valgyti

Jūs negalite bijoti valgyti bulvių, morkų, runkelių. Lengvosios daržovės, skirtos pankreatitui ir gastritui, taip pat yra cukinijos, moliūgai. Jei skrandžio rūgštingumas nėra padidintas, baklažanai ir žiediniai kopūstai yra leidžiami.

Tikrai turi atsisakyti šių daržovių ir žaliųjų rūšių:

  • pipirai (bulgarai, salotos, karštos);
  • daikonas ir ridikėliai;
  • česnakai ir svogūnai (svogūnai ir žalia);
  • rūgštynės ir salotų lapai;
  • rabarbarai ir krienai.

Remisijos laikotarpiu labai atsargiai leiskite sau maži porcijos pomidorų ir agurkų. Žinoma, jūs turite būti tikri, kad daržovės nėra įdarytos nitratais ir ilgai sandėliuojamos. Geriausia pirkti daržoves kaimo rinkose atitinkamu sezonu.

Kokius vaisius ar uogas galite valgyti

Su kasos liga galima valgyti:

  1. Skrudinti obuoliai ir prinokusios kriaušės. Geriausia iš visų - kepta, išpilstyta. Oda ir šerdis pašalinamos. Kompasas iš džiovintų vaisių su saldikliais (sorbitolis arba ksilitolis) yra geras.
  2. Bananai. Jau 5-7 dienomis po paūmėjimo.

Sultys iš sausų šlaunų ir juodųjų serbentų yra labai gijimo.

Komputai, želė ar želė yra naudingos iš šviežių spanguolių, juodųjų dygliuotų, paukščių vyšnių ir mėlynių. Kontraindikacijos šioms uogoms - tik tendencija vidurių užkietėjimui.

Stabilios remisijos dienomis galite pajusti save:

  • prinokę meliono minkštimas ir avokadas;
  • ananaso gabaliukas;
  • keletą mandarino gabalų (be filmo).

Jūs negalite greipfrutų, pomelų, apelsinų. Šie citrusiniai vaisiai yra labai rūgšti.

Vynuogės, slyvos ir abrikosai turėtų būti visiškai pašalinti.

Avietės ir braškės draudžiamos dėl sunkių sėklų ir padidėjusio saldumo. Tas pats pasakytina apie šviežias juodas serbentus. Šios uogos gali būti papildytos po pankreatito paūmėjimo laikotarpių.

Ką galite valgyti iš mėsos?

Dieta pankreatitui ir cholecistizei nepanaikina paukščių patiekalų - vištos, kalakutienos, fazano, ančių. Mėsa valgoma gerai virta ir išpilstyta. Prieš paruošimą svarbu pašalinti visus filmus, matomus riebalus, kremzlę ir sausgysles.

Remisijos etape mėsos meniu yra įvairus su mažai riebiu veršiena ir triušiena. Galite virti vištienos skrandžius ir kepenis. Tačiau tik tada, kai nėra dispepsinių simptomų, ypač diarėjos.

Iš šių rūšių mėsos kepkite kukulius, garstyčių kubelius, troškinius su manų kruopais. Antrasis sultinio sultinys yra naudojamas kaip daržovių sriubų pagrindas.

Esant teigiamam kasos uždegimo atstatymui, mitybos specialistai gali papildyti racioną virta jautienos liežuviu, taip pat pieno daktaro dešra (be prieskonių ir konservantų).

Savaime suprantama, kad mėsos negalima kepti, rūkyti, marinuoti su svogūnais arba pipirais.

Kokia žuvis gali

Iš upių ir jūros žuvų leidžiamos veislės su riebalų kiekiu iki 4%:

  • mažiausias riebalų kiekis (mažiau nei 1%) upių ešeryse, navagoje, menkių, moloklių, šiaurinių žydrųjų merlangų;
  • iki 2 procentų riebalų, žuvis yra kalakutų, keletų, lydekų, plekšnių, nemalonių ir baltųjų žuvų;
  • ne daugiau kaip 4 proc. riebalų yra jūrų ešeryse, jūriniuose jūžuose, ruddose, silkėse ir karpuose.

Mažesnės žuvys, tokios kaip šamas, karpis, tunai, rožinės lašišos, ančiuviai ir kapelos, leidžiamos tik remisijos atveju.

Ledai turi būti švieži. Apie šalinimą galima spręsti gelsvam atspalviui ant pilvo.

Norėdami patiekalų naudoti filė, išlaisvinta iš odos ir kaulų. Pirmas mėnuo po ūminio atakos įpurškė žuvį grūdo formoje. Iš jo gaminamos garstyčių padažai, pridedami prie daržovių pudingų.

Pienas

Pankreatito atveju griežtai draudžiama naudoti sutirštintą pieną, jogurtą, ledą, lydytą sūrį arba rūkytą sūrį.

Nerekomenduojama gaminti naminiuose pienuose, kurie nebuvo specialiai apdoroti ir pasterizuoti.

Pasirinkus pieno produktą parduotuvėje, turėtumėte atidžiai ištirti kompoziciją, nes nėra priedų. Būtinai atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą ir riebalų procentą.

Pienas įvedamas į dietą ne anksčiau kaip antrą savaitę po ūminio kasos uždegimo. Pradėkite nuo 1% kefyro. Tada leidžiama į košę įdėti 50 ml 1,5% pieno arba 5-10 g nesūdyto sviesto.

Remisija ir didelio rūgštingumo gastrito nebuvimas gali papildyti meniu mažo riebumo kietų sūrių ir varškės sūrį.

Kruopos

Saugiausia virškinamojo trakto organams galima vadinti ryžius ir grikius. Jie virinami garo pirtyje arba lėtai viryklėje. Ryžių arba grikių miltai yra naudojami kaip žuvies smulkmenų, daržovių sriubų, bulvių koše, paruošiant naminę duoną.

Po ryžių ir grikių dietoje įpilkite manų kruopos. Krutas virinamas vandeniu arba naudojamas varškės ir vaisių pudingai, virti lėtai viryklėje.

Dėl įvairių remisijos meniu galite valgyti javų kruopas ir avižinius dribsnius. Norėdami pilnai virti ir palengvinti jų virškinimą skrandyje, grūdus nusausinkite valandą ar dvi valandas.

Kai kuriais atvejais mitybos specialistai leidžia šiuos grūdus netrukus po ūminio pankreatito. Mezgimo medžiagos, apimančios avižas, gerai atkuria skrandžio gleivinę po gastrito, cholecistito ir kitų virškinimo trakto ligų recidyvų.

Saldainiai ir pankreatitas

Natūrali sacharozė yra pakankamu kiekiu vaisiuose ir uogose. Iš leistinų sudedamųjų dalių užvirinkite želė, kompotus, įdarykite sultinius, pudingus, troškinius.

Maitina žmonių, sergančių pankreatitu, medaus ir bičių produktų, gyvenimus. Jie ne tik skirsto skanius žolelių užpilus ir duonus, bet ir daro teigiamą poveikį virškinamojo trakto.

Džiovinti ar galetiniai sausainiai gerai arti ar kefyro. Jie turi pasirinkti parduotuvių mitybos skyriuose ir patikrinti pakuotės sudėtį.

Pankreatito remisijos stadijoje mitybos specialistai leidžia meringuei (baltymų souflei). Tai geriau virti jį sau, padauginti baltymą su cukraus pakaitalu ir džiovinti jį orkaitėje esant žemai temperatūrai.

Jokiu atveju nėra suvalgyto pieno, ledų, figų, šokolado ir konditerijos kepinių. Didelis cukraus ir riebalų kiekis sukelia ūminį pankreatitą ir komplikacijas.

Prieskoniai

Prieskoniai ir prieskoniai žymiai pagerina indų skonį. Dieta dėl pankreatito nedraudžia naudoti tam tikrų rūšių pagardų:

  • cinamonas, ciberžolė ir gvazdikėliai;
  • sezamo ir linų sėklos;
  • petražolės ir krapai (džiovinti arba švieži);
  • Provzijos žolės ir pankolių.

Kiniandra, bazilikas ir mėta atsargiai pridedami prie meniu. Po keleto mėnesių sėkmingo pankreatito gydymo, sriuboms pridedamas lauro lapas.

Griežtas draudimas visose pankreatito stadijose lieka krienams, garstybėms, česnakams, svogūnams ir actui. Kategoriškai jūs negalite valgyti žalių augalų su aukšto lygio rūgšties - salotos, rūgštynės, žaliosios svogūnai ir česnakai, špinatai.

Dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiam kasos uždegimui sukelia sklandų perėjimą nuo bado į išplėstą lentelę Nr. 5:

  1. Pirmą dieną maistinės medžiagos patenka į organizmą tik parenteraliniu būdu. Jei jums pavyks nutraukti pykinimą ir vėmimą, gerkite kambario temperatūroje - švarų vandenį, sultono šlaunis, nesaldintą arbatą - ne daugiau kaip 150 ml kas 4 valandas.
  2. 2-3 dienas jau galima skysti ir šiltas vienalytis maistas - gleivinės, kreminės sriubos, uogų drebučiai su cukraus pakaitalu. Maistas per šį laikotarpį yra mažas ir dažnas, kas 3 valandas.
  3. Maždaug po savaitės meniu bus įvairus su kompotai, vaisių tyrėjais, sultono sriuba su maltos daržovės, garstyčiosios omleto, 1% kefyro, be riebaus varškės, keptais obuoliais, verdančia mėsa ir žuvies pyragu.
  4. Praėjus mėnesiui po ūmios atakos, jau galima saugiai valgyti maistą, kruopščiai nevalgydami. Valgymo metu kruopščiai kruopšti kruopšti kietieji vaisiai, virtos mėsos, žuvies, paukštienos, vakarienės duonos filė. Vienkartinės porcijos tampa didesnės, iki 600 g.

Visi nauji ingredientai įvedami palaipsniui, ne daugiau kaip per dieną.

Dietos poreikis

Kompetentinga dieta ir pacientų disciplina yra sėkmingo pankreatito gydymo pagrindas. Griežta dieta turės sekti daugelį mėnesių. Tačiau, jei turite kantrybę, tokiu būdu suteikiama galimybė atkurti visišką kasos darbą ir netgi išgydyti pankreatitą amžinai.

Dietinis mityba yra pagrindinis aspektas sudėtingame pankreatito terapijoje. Be to, neįmanoma sustabdyti kūno apsinuodijimo kasos fermentais. Virškinimo trakto sutrikimas ir tolesnis gerybinis režimas suteikia laiko sustabdyti patologinius procesus, užkirsti kelią kasos sultyse pradėti virškinti pačią kasą ir sukelti negrįžtamus procesus audiniuose.

Neatitinkančios dietos pasekmės

Pankreatitas lengvai išsivysto į skrandžio opa, nes pažeistoje gleivinėje atsiranda kraujavimas. Ir dėl to, kad tulžies nutekėjimas yra sutrikęs, yra pažeista kepenų liga ir yra rizika užsidirbti hepatitu.

Nesilaikant dietos, kyla kitų rimtų komplikacijų, susijusių su susijusių ligų vystymu:

  • dvylikapirštės žarnos obstrukcija;
  • gastritas;
  • cholecistitas;
  • duodenitas;
  • tulžies akmenys (tulžies akmenys);
  • plaučių venų trombozė;
  • cistų ir piktybinių auglių formavimas.

Be to, dažnas lėtinio pankreatito šalininkas yra diabetas. Kasa yra atsakinga už fermentų gamybą maisto ir insulino virškinimui, kuris yra būtinas sacharozės suskaidymui. Tik griežtai laikantis visų dietologo nurodymų bus sustabdytas kasos fermentacijos patologinis pasikeitimas.

Pavyzdžių meniu savaitę

Kiekvieną savaitę galite rinktis maisto produktų derinius leidžiamų produktų maiste. Meniu gali skirtis. Nesvarbu, ar patiekalas, kuris paprastai valgomas pusryčiams, nori valgyti pietums.

Svarbu užtikrinti, kad kasdienė dieta būtų kuo įvairesnė. Tai reiškia, kad jei pusryčių metu jau yra kai kurie pieno produktai, pietums pasirenkamas dar vienas dalykas.

Pusryčiai:

  • košė ant vandens ar pieno (priklausomai nuo gydytojo leidimo) su arbata;
  • Omletas (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai), juodos duonos gabalėlis, džiovinti vaisiai;
  • sūrio-manų kruopų pudingas, virtas lėtai virti su žolelių arbata;
  • ryžių pieno košė ir juodoji silpna arbata su medumi;
  • sūrio sausainiai su keptais obuoliais, uogų kompotas;
  • juodųjų serbentų košė ir nuoviras;
  • Graikijos - morkų troškinys, vakarinės duonos gabaliukas su medumi ir žaliuoju arbata.

Ant antrų pusryčių pavidalo lengvas užkandis gali būti:

  • bananas;
  • kepti obuoliai su medumi;
  • uogų želė;
  • obuolių želė;
  • vaisių masė;
  • daržovių putos;
  • arbata su duona.

Maitinimas pietums:

  • daržovių sriuba, virta vištienos filė, kompotas;
  • morkų-moliūgų tyrės sriuba, troškinta žuvies filė, rožių sultinys;
  • vištienos sultinys su krekeriais, virtos morkos ar burokėliai, žalioji arbata;
  • sriuba su kalakutienos filė ir grikiu, cukinijos tyrė, žolių kolekcija;
  • žuvies sriuba, ryžiai su virtine morkomis, daržovių mišinys;
  • ryžių sriuba su vištienos sultiniu su žalumynais, kukuliai, džiovintų vaisių kompotas;
  • burokėlių sriuba, bulvių koše, žuvies pyragaičiai, juodoji arbata.

Užkandžių variantų:

  • kefyro stiklo su galetiniais slapukais;
  • kūdikių maistas (pavyzdžiui, vaisių tyrės puodelis);
  • arbata su pienu ir krekeriais;
  • bananas;
  • obuolių tyrė su medumi;
  • uogų vaisių želė;
  • garo omletas

Pavyzdžio pietų meniu:

  • cukinijos troškinys, keptos bulvės, arbata su citrinos lazdelėmis;
  • garstyčių kumpio ar naminių paukščių, tarkuotų virtų burokėlių, veislės sultinio;
  • mažo riebumo varškė su medumi, uogų želė;
  • žuvies filė, daržovių tyrė, žalioji arbata;
  • moliūgų-morkų tyrės, džiovinimas, mineralinis vanduo be dujų;
  • mėsos garų rulonas iš mažai riebios veršienos su daržovėmis, žolelių arbata;
  • grikiai su morkomis ir mėsos padažu (virkite morkas su mažomis mėsos kukuliais), nuvalykite džiovintus juodųjų serbentų vaisius.

Dvi valandos prieš miegą nieko negalima valgyti. Bet valandą iki dienos pabaigos galite gerti gijimą. Tai gali būti vaistažolių ar šunų buljono infuzija.