Enteritas

Medicininė dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiu pankreatitu yra pagrindinis kūno funkcinės veiklos atkūrimo veiksnys. Po užpuolimo, tinkamos mitybos organizavimas leis jums grįžti į visą gyvenimą per trumpą laiką.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Klinikinės mitybos ūmaus pankreatito yra apskaičiuotas 1800 kcal per dieną, ji turėtų apimti 80 g baltymų, 50 g iš jų - gyvūninės kilmės, 60 g riebalų, 30 g - augalinės kilmės. Meniu turėtų būti angliavandeniai: 40 g - paprastas cukrus, ir 160 g - kompleksas.

Su pankreatitu sergantis pacientas turi vartoti iki 2 litrų skysčių per dieną, įskaitant skystą maistą.

Svarbu laikytis tausios dietos. Kasdien dieta pankreatito turėtų būti suskirstyti į 5-6 priėmimų už 200-300 g reikia valgyti maisto produktams, šiltas (45-60 ° C), nuoseklumas gali būti skysto, pusiau skysta arba klampi. Per pirmąsias 2 savaites nuo ūminio uždegiminio proceso maistas turėtų būti trinamas.

Druska vartojama tik ribotu kiekiu, todėl sumažėja skrandžio sekrecijos aktyvumas ir uždegiminės kasos tinimas. Per pirmuosius 14 gydymo dienų nuo ūminio pankreatito druskos reikia visiškai pašalinti.

Ką galite valgyti?

Pacientams rekomenduojama naudoti šiuos indus:

  • Iki 50 g kvietinių krekerių arba džiovintų vafelių sausainių.
  • Gleivinės sriubos ant vandens ar daržovių sultinio su javainiais, pirmi kremo konsistencijos kremai su dietine mėsa.
  • Jautienos, vištienos, triušio arba kalakutienos pirmiausia reikia išvalyti iš odos ir kremzlės. Produktas turi būti be riebalų. Mėsos patiekalai su pankreatitu yra garinami. Tai gali būti kukuliai, kukuliai, šnicezė.
  • Žuvims leidžiama valgyti jūrų lydekos, lydekos ir kitų mažai riebalų veislių. Paruoškite taip pat kaip ir mėsą.
  • 1 kiaušinis arba 2 baltymai. Jūs galite virti arba padaryti omletą.
  • Dienos kefyras, naminis jogurtas. Iš šviežiai paruošto varškės paruoškite mušą ar troškulį. Pienas yra pagrindas grūdų sriuboms. Prie pirmojo ir antrojo indo, bet ne daugiau kaip 1 šaukštelio galima pridėti sviestą ir grietinę po savaitinės dietos su pankreatitu.
  • Bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai rekomenduojami virti ir sumalti. Daržovės gali sudaryti pirmųjų kursų pagrindą. Iš jų galite gaminti soufli. Retai pankreatitui galite naudoti moliūgų ir runkelių, kad normalizuotumėte virškinimo sistemos darbą.
  • Ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai yra dietos pagrindas. Manų kruopų panaudojimas yra pageidautinas mažinti.
  • Kepti obuoliai.
  • Kaip pankreatito, kiselio, želė ar putojantis desertas yra pagamintas iš šviežių arba sušaldytų ne rūgščių uogų. Cukrus pakeičia medus. Mažais kiekiais leidžiama naudoti cukraus pakaitalus.
  • Iš pankreatito gydymo pagaminamų gėrimų leistina silpnai paruošta juoda, žalioji arbata arba specialios žolelių arbatos, džiovintų daržovių, spanguolių sulčių ar spanguolių kompoti. Vanduo pankreatitui reikia gerti šarminį neskaidomą, atšildytą, filtruotą. Tai turėtų būti pakankamai šilta. Reikia gerti daugiau kaip 2 litrus skysčio per dieną, įskaitant skystą maistą.

Koks turėtų būti normos dydis kasoje? Ką rodo padidėjęs kūno dydis?

Kas uždrausta?

Su pankreatitu, jums reikia pamiršti apie kepti, rūkyti, troškinti maisto. Jūs negalite valgyti marinuotų, riebių ir aštrų maisto produktų. Maisto stimuliuoja skrandžio sulčių, tulžies ir kasos išskyrų, dirginančių lukštais virškinimo organų, nevirškinamą, stambių ir gali mechaniniu būdu pažeidžiant gleivinę gamybą turėtų būti pašalintas iš paciento meniu iki visiško susigrąžinimo. Pagal griežtą pankreatito draudimą yra alkoholis.

  • Kepiniai, pyragaičiai, šviežiai kepta duona.
  • Mėsa, grybų ir žuvų sultinys, ant jų pagaminti pirmieji patiekalai. Kai pankreatitas uždraustas sriubas su ankštiniais, soros, rūgštos sriubos.
  • Kiauliena, vandens paukščių mėsa, subproduktai.
  • Konservuotos žuvys
  • Kepti arba virti kepti kiaušiniai.
  • Kietieji sūriai, nenugriebtas pienas, pieno produktai su dideliu rūgštingumu arba priedai.
  • Visi marinuoti arba fermentuoti daržovės. Būtina neįtraukti česnakų, ropių, baltųjų kopūstų, ridikėlių, rūgštynių, špinatų ir svogūnų. Nepriimtinas, kai pankreatitas švieži agurkai, pipirai, grybai.
  • Pasta.
  • Nepertrauktojo terminio apdorojimo vaisiai ir uogos.
  • Pomidorų, miežių ir perlinių miežių.

Dieta ir mitybos principai ūminio pankreatito atveju

Ūminis pankreatitas yra avarinė patologija ir reikia skubios pagalbos. Pagalba teikiama ligoninės reabilitacijos metu, o vėliau - chirurgijos skyriuje.

Gydymo metodai, sudėtingi ir individualūs, yra konservatyvios priemonės, o kartais reikia chirurginės intervencijos. Svarbi vieta yra ūminio pankreatito dieta, o jo laikymasis yra neatskiriama terapijos dalis.

Ūminis pankreatitas

Suaugusiųjų ūminio pankreatito pasireiškimo veiksniai yra dažni:

  • tulžies takų ir tulžies pūslės patologija,
  • nuolatinis ar nuolatinis alkoholio vartojimas,
  • persivalgymas riebalinių maisto produktų
  • kasos sužalojimai
  • infekcijos.

Mitybos rekomendacijos pateikiamos atskirai kiekvienam asmeniui ir atsižvelgiama į:

  • ūminio pankreatito sunkumas,
  • jo atsiradimo priežastys,
  • kasos sveikatos sutrikimo lygis,
  • ligos diena
  • maisto netoleravimas kai kuriems maisto produktams
  • skonio pageidavimai
  • susijusios ligos.

Nepaisant ūminio pankreatito (lengvo, vidutinio sunkumo, sunkumo) sunkumo, badas nustatomas pirmąją dieną ir iki trijų dienų.

Laikykitės taisyklės: šalta, badu ir ramybe

Šiame pradiniame etape teikiama reikiama konservatyvi (vaistų) terapija. Kova su padidėjusiu kasos fermentų kiekiu, apsinuodijimo pašalinimu, kvėpavimo, nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimais.

Dietinis mityba turi profilaktinę kryptį, siekiant užkirsti kelią pankreatito vystymuisi, kompensuoti paveiktas kūno funkcijas, slopina pankreatito progresavimą.

Pagrindinis dietos terapijos tikslas:

  1. Pašalinkite svorio kritimą.
  2. Atkurti kūno svorį.
  3. Siekiant užkirsti kelią neigiamam maisto poveikiui.
  4. Padidinkite maisto virškinamumą.
  5. Teikti kūną maistinėmis medžiagomis gyvybei palaikyti.

Pagrindinės pankreatito dietos terapijos sudedamosios dalys yra pervadinimas nuo nulio iki racionalaus dietos, lentelė Nr. 5 p.

Zalioji dieta esant ūminiam pankreatitui

  • Terapijos pradžioje ūminiam pankreatitui svarbu kontroliuoti virškinamojo traukto sulčių sekreciją. Pirmąsias valandas ir dienas, kai tai pasiekiama, dėl visiško skysto ir (arba) kietojo maisto atmetimo (nulinės dietos).
  • Asmuo turi pailsėti ir pailsėti.
  • Tai net draudžiama kvapo ar pažvelgti į maistą.
  • Retais atvejais leidžiama skysčiams iki 2 litrų gauti mineralinio vandens (Essentuki, Borjomi, Smirnovskaya be dujų) arba virinto vandens, paprastai kambario temperatūroje.
  • Su reikšmingais valgymo sutrikimais ir nusikalstama svorio netekimu, pakeičiamoji mityba naudojama per veną specialių sprendimų forma.
  • Nėštumo laikotarpis yra skirtingas kiekvienu konkrečiu atveju ir gali svyruoti nuo dešimties valandų iki 20 dienų. Grįžti į tradicinę dietą per burną, būtina atlikti kuo anksčiau, kad būtų išvengta tolesnio svorio.

Pankreatito raciono raida. Pagrindinės taisyklės

  • Pagrindinis kepimo būdas yra verdantis arba garinamas.
  • Maisto konsistencija yra skysta arba pusiau skysto, siūloma šilumos forma.
  • Produktai chemiškai (sudėtyje), mechaniškai (sutraiškyti) ir termiškai (šiluma) saugo virškinamąjį traktą.
  • Dieta truputį iki aštuonių kartų per dieną, mažose 300 g porcijose.
  • Pirmosiomis dienomis būtina sumažinti kasos patinimą ir uždegimą, taip pat sumažinti kasos sojų išsiskyrimą, skausmo pašalinimą, virškinimo funkcijos atkūrimą.

Ką galite valgyti atsigavimo laikotarpiu?

  1. Geriamoji mityba ūminiu pankreatitu prasideda nuo maisto produktų, kurių sudėtyje yra angliavandenių. Javų grūdai vandenyje, grūdų sriubos, daržovių tyrės ir sriubos, arbata su cukrumi (cukraus pakaitalu), duonos trupiniai arba bagelės, pusiau skystų vaisių želė. Bread vakar arba sausas sausainiai Maria.
  2. Kitu žingsniu - lengvai virškinamų baltymų įvedimas. Minkštas virtas kiaušinis arba baltytas, virtas kiaušinio omletas; mėsos ar pudingo iš liesos mėsos ar žuvies rūšies (kalakutienos, vištienos, triušio, kiaulienos, veršienos, jautienos, ešerio, menkių ir kitų veislių); mažai riebalų, šviežios rūgštosios varškės (kalcio trūkumas, kalcio praturtinimas).
  3. Nesant problemų su virškinimu ir geru toleruotinu pristatytų produktų, rodoma tolesnė dietos plėtra. Kitas žingsnis yra pridėti riebalų, įvesdami nesūdyto sviesto, maždaug 20 gramų per dieną, pridedant prie paruošto maisto, o tada - augalinį aliejų, 10-15 gramų per dieną.

Kai kartu prarandamas riebalų kiekis (steatorrėja), natūralių maisto produktų, įskaitant vidutinės grandies riebalų rūgštis (įskaitant augalinius aliejus), reikia kompensuoti nuostolius.

Riebalų (steatorrėjos) ir mažo kūno svorio deriniu dietos sudėtyje yra riebalų su trumpomis grandinėmis (pvz., Kokosų aliejus), jie yra lengviau virškinti, virškinti ir geriau toleruojami (75% atvejų).

Kuriant ūminio pankreatito meniu, leidžiama įtraukti vaisius. Jūs galite obuolių saldus veislių kepenyse, vaisių kompotai ir džiovintos vaisių be rūgščių veislių.

Reikia pašalinti produktus, kurie gali padidinti kasos sierelių sekreciją, nes šių sulčių fermentai pažeidžia liauką:

  • Neatsižvelgiama į riebalinių veislių (žąsų, ančių, ėriukų, kiaulienos, erškimų, karpių, žvaigždžių eršketų, sojų pupelių ir kitų veislių) mėsą arba žuvų produktus.
  • Konservuoti arba marinuoti maisto produktai, marinuoti agurkai.
  • Dešros, rūkyti pagaminti produktai.
  • Šviežiai kepta duona arba kepykla, keksas.
  • Stiprūs kavos ir arbatos gėrimai, kakava, šokoladas, girosas, rūgščiosios sultys, alkoholiniai ir energetiniai gėrimai.
  • Prieskoniniai pagardai ir prieskoniai, garstyčios, actas, karšti padažai.

Produktai, kurie, priešingai, mažina kasos fermentų susidarymą: bulves, sojos pupeles, kiaušinių baltymus, girkus. Jie gali valgyti.

Alkoholis ir pankreatitas

Alkoholis yra galingas kasos fermentų sekrecijos stimuliatorius, kuriuo grindžiamas ūminis alkoholio pankreatitas. Alkoholio (etanolio) ir jo metabolitų poveikis liaukos parenchimoje yra pagreitinti kasos sojų gamybą ir keisti jo biocheminę sudėtį.

Pastate esančios sultys yra kondensuotos, jo sudėtyje padidėja baltymų ir bikarbonatų kiekis. Baltymai nusodinami mažų kasos kanalų šviesos kampuose. Be to, baltos spalvos kamščiai užsandarina ir visiškai uždaro luumeną, dėl kurio slėgis kanaluose padidėja.

Alkoholis mažina fermentų aktyvumą, susidaro kenksmingos medžiagos, kurios sunaikina liaukų audinį ir sudaro sunaikinimo ir uždegimo vietas. Pažeidžiamos vietovės pakeičiamos jungiamojo audinio.

Švelnus mityba esant ūminiam pankreatitui

  • Tuo iš 7 dienų gydymo Vidutinis normalizuoja bendrą būklę, skausmas dingo, normali temperatūra, kuriems numeriai kraujo fermentų, fermentų koncentracija normalizavosi šlapimo gali dar labiau išplėsti galią ir perkėlimas į sparing dietos numeris 5 pastr.
  • Ūminio pankreatito tausojanti dieta būdinga normalaus baltymų kiekio, mažo riebalų ir angliavandenių kiekio, taip pat praturtėja mineralais ir vitaminais.
  • Dirgikliai nėra kontraindikuojami: aštrūs užkandžiai, prieskoniai, pagardai, aštrūs padažai, druska iki 7 gramų per dieną.
  • Geriau paruoškite garą, virkite.
  • Mechaninis šlifavimas, frezavimas.
  • Bendras supylto skysčio kiekis yra apie 2 litrus.
  • Cheminė medžiaga, maisto produktų sudėties suvartoti: baltymų 80 g (santykis gyvūnų baltymų / augalinės kilmės 65% / 35%), 50 gramų riebalų (santykis gyvūnų riebalų / augalinės kilmės 80% / 20%), 200 g angliavandenių.
  • Energijos vertė 1800 kcal.
  • Temperatūros intervalas pratęstas 15 - 60 laipsnių, šaltas maistas yra draudžiamas.
  • Dietinis mitybos ritmas iki 6 kartų per dieną.

Šiame etape atkuriama kasos virškinimo veikla, kaimyninių virškinimo organų apsauga, tulžies pūslės sužadinimo reguliavimas.

Pankreatito racione esančių maisto produktų pavyzdžiai. Ką galite valgyti po ūminio pankreatito?

  • Miltų produktai ir vakarienės kviečių duona, pipirai, krekeriai.
  • Mėsos produktai iš neriebių veislių, virti ir virti, minkšti konsistencija.
  • Nepakankamų riebalų rūšių žuvys, virtos ir virtos, konsistencija.
  • Kiaušinio omletas iš baltymų.
  • Sriubos iš mėsos, grūdų, žuvies, daržovių. Sriubos pusiau skystas konsistencija, šilumos forma.
  • Pienas naudojamas virti patiekaluose; sūris švieži, rūgštus, masės arba pudingo formos; švieži, rūgštus kefyras.
  • Minkštųjų vaisių daržovės (žiediniai kopūstai, bulvės, cukinijos, morkos ir kt.) Ir žalumynai virti bulvių koše, sumaišyti su kitais produktais.
  • Saldūs vaisiai valgomi skystų kisselių, bulvių koše, kompotų ir vaisių gėrimų pavidalu.
  • Pasta ir javai taip pat leidžiami vandenyje, naudojant pieną.
  • Grietinėlė nesūdyto sviesto vartojama ruošiant maistą.
  • Virtas vanduo, šaknies buljonas, juodųjų serbentų kompotas, silpna arbata, vaisių gėrimai.

Rekomenduojamų maisto produktų sąrašas:

  • Stambi pluošto daržovės (ridikai, ropės, kopūstai ir raudona ropės, ridikai, česnakai, rūgštynės) padidinti variklio aktyvumą žarnyne, prastai virškinama, todėl vidurių pūtimas, reikalingos didesnės sumos virškinimo fermentų.
  • Ankštiniai augalai (ankštiniai, žirniai, lęšiai) yra sunkiai suvirškinami maisto produktai.
  • Konservuoti ir marinuoti maisto produktai, marinuoti agurkai, turi sokogonnym poveikį, todėl uždegimo procesą atnaujinti ir skausmo atsiradimą.
  • Dešros, rūkytos mėsos, prieskoniai, prieskoniai, karšti padažai provokuoja pernelyg didelį kasos sultų susidarymą, didindami skausmą ir uždegimą.
  • Stiprūs, stori sriubos ir sultiniai iš riebios mėsos, riebalų žuvų patiekalai padidina liaukos apkrovą.
  • Turtingi produktai, juodoji duona, švieži miltų kepiniai yra draudžiami.
  • Alkoholis yra griežtai draudžiamas!

Apibendrinant...

Kasa yra sudėtingiausias gyvenimo mechanizmas, kuris gamina hormonus ir virškinimo fermentus, kurių reikia kūnui gyventi. Pankreatito gydymas yra kelių žingsnių procesas. Po ūminio pankreatito dieta laikoma ilgą laiką.

Universalus patarimas visiems neegzistuoja. Parinkimas gydymo ir mitybos yra individualus. Tas pats produktas gali sukelti skirtingas reakcijas skirtingiems žmonėms. Visa veikla ir rekomendacijos reiškia gydytojo stebėjimą, o požiūriai plėtojami per metus.

Dieta ūminiam pankreatitui ir po jo turi būti laikomasi. Atsargus požiūris į save ir jūsų sveikatą ateityje atneš dėkingų rezultatų.

Suaugusiųjų ūminio pankreatito dieta

Pankreatitas yra liga, kai kasa yra stipriai uždegta. Esant tokiai būkle pacientui parodyta speciali dieta. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokia dieta yra suaugusiam ūminiam pankreatitui, kokie simptomai gali būti pastebėti su šia liga, ir daug daugiau.

Priežastys

Šie veiksniai gali sukelti ūmią pankreatito ataką:

  1. Dažnas alkoholinių gėrimų priėmimas.
  2. Inkstų akmenys, kurie nėra gydomi.
  3. Traumos prie kasos.
  4. Netinkama mityba (valgyti kepti, rūgšti, aštrūs, riebalai ir tt).
  5. Chirurgija kasoje.
  6. Viruso pažeidimas kūnui arba bakterinė infekcija.
  7. Ilgalaikis gydymas tam tikrais vaistiniais preparatais, kurie neigiamai veikia kasą.
  8. Genetinė polinkis į šią ligą.
  9. Lėtinis gastritas ir kitos virškinamojo trakto ligos, kartu su uždegimu.

Simptomai ir požymiai

Po ūminio pankreatito vystymosi asmuo gali pastebėti šiuos simptomus ir apraiškas:

  1. Sunkus skausmas šone, kuris gali būti po kairiuoju pečių ašmeniu. Šiuo atveju skausmas būna skausmingas, ūminis, spaudžiamas ir nuobodus. Pastovioje padėtyje jis yra sustiprintas. Taip pat sukelti naujus skausmo protrūkius gali netinkama mityba.

Svarbu! Jei laikas neskiria gydymo, tada pankreatito uždegimas gali sukelti pavojingą komplikaciją paciento būklėje.

  1. Padidėjusi kūno temperatūra.
  2. Pykinimas ir vėmimas.
  3. Apetito praradimas
  4. Pallor
  5. Silpnumas
  6. Odos pageltimas sukelia ligos paūmėjimą.
  7. Išpūtimas.

Turėtumėte žinoti, kad kai atsiranda pirmieji pankreatijos požymiai, kuo greičiau turėtumėte kreiptis į gydytoją. Tradicinė ligos diagnozė apima paciento tyrimą, pilvo ertmės ultragarsą, istoriją ir klinikinius kraujo parametrus.

Maistas, skirtas ūminiam pankreatitui

Ūminio pankreatito atakos atveju pacientui rekomenduojama laikytis tokio energijos vartojimo plano:

  1. Pirmąsias dvi dienas po atakos pradžios stebėkite badą. Tai reikalinga, kad kasa galėtų "ramiai" susilpninti uždegimą. Tokiu laikotarpiu pacientui leidžiama gerti daržovių arbatą, žaliosios arbatos be cukraus ir mineralinio vandens be dujų.

Per šį laikotarpį žmogus taip pat yra įrodytas likti ligoninėje ir gauti gydytojo paskirtus vaistus.

  1. Kai ūmaus pankreatito formos požymiai šiek tiek sumažėja (dažniausiai tai įvyksta trečią dieną), pacientas turi sekti dietinę maistą (lentelė Nr. 5) per artimiausias dvi savaites.

Mitybos principai

Ūminio pankreatito dietai turi būti laikomasi šių principų:

  1. Maistas turėtų būti ruošiamas be druskos, cukraus, pipirų ir kitų priedų. Kitaip tariant, viskas turėtų būti liesa.
  2. Maistas neturėtų būti kepti ir riebaluoti. Jie geriausiai virti, virti ar kepti. Be to, draudžiama naudoti gyvūninius riebalus bet kokia forma.
  3. Pacientas neturėtų valgyti labai šaltų ar karštų valgių.
  4. Tą dieną žmogus turi gerti ne mažiau kaip du litrus skysčio. Ypač naudingos sultono klubų, ramunėlių ir žaliosios arbatos. Taip pat leidžiama naudoti džiovintų vaisių nuvalymą be cukraus ir sulčių iš nerūgščių vaisių.
  5. Pirmenybė teikiama skysčiui ar purvinamiems indams, kurie supaprastina virškinimo procesą.
  6. Jūs galite valgyti dažnai, bet tuo pačiu metu mažomis porcijomis.
  7. Reikia laikytis tam tikros dietos ir valgyti tuo pačiu metu.
  8. Naktį negalima valgyti. Taip pat turėtumėte išvengti perdozavimo ir užkandžių sausai.

Išsamų naudingų kasos produktų sąrašą skaitykite čia.

Bendra pankreatito dieta skirta švelnesniam požiūriui į kasą. Tai pateisinama tuo, kad bet kuris "netinkamas" maistas dar labiau apsunkina ligos eigą.

Kas gali ir negalima

Pankreatito mėginių meniu yra šie leidžiami maisto produktai ir patiekalai:

  1. Daržovės, kurias reikia virti.
  2. Virta žuvis ir paukštiena.
  3. Biebras virta vandenyje.
  4. Daržovių sriubos.
  5. Kompotai.
  6. Kissel.
  7. Kepti obuoliai (jų skirtingus receptus galima peržiūrėti interneto resursuose).
  8. Omletas virtų baltymų.
  9. Visi varškės pyragaičiai.
  10. Mažas riebalų kefyras.
  11. Arbata
  12. Virti vermišeliai.
  13. Šviesos sriuba ir želė.
  14. Daržovių tyrės.
  15. Vinaigrettes.
  16. Medus
  17. Steamed žuvis ir mėsos kotletai.

Griežtai draudžiama valgyti:

  1. Alkoholiniai gėrimai.
  2. Salo.
  3. Riebi žuvis ir mėsa.
  4. Visų rūšių konservai, patogūs maisto produktai ir greitas maistas.
  5. Rūkyta mėsa.
  6. Švieži kepimo.
  7. Sultiniai.
  8. Kepti ir riebūs maisto produktai.
  9. Sour food.
  10. Šokoladas
  11. Kava
  12. Česnakai, svogūnai, garstyčios, majonezas ir kečupas.
  13. Marinatai.
  14. Saldūs gazuoti gėrimai.
  15. Balti kopūstai.
  16. Dešros.
  17. Silkė

Tinkamai laikantis dietos pacientas galės pašalinti pankreatito ataką. Reikėtų prisiminti, kad be pankreatito kasa yra jautri kitoms ligoms, įskaitant onkologines ligas, kurios būdingos ypač agresyviai. Todėl neturėtumėte švelniai gydyti šio organo ligomis.

Darbo patirtis daugiau nei 7 metai.

Profesiniai įgūdžiai: virškinamojo trakto ir tulžies sistemos ligų diagnozė ir gydymas.

Dieta ūminiam pankreatitui

Remiantis nepriklausomais statistiniais duomenimis, pankreatito paplitimas populiacijoje nuolat didėja nuo metų iki metų. Gana paprasta paaiškinti tokią slopinančią tendenciją - veiksniai, skatinantys uždegiminius procesus, paveikiančius kasos audinius, yra piktnaudžiavimas riebais, aštriais maisto produktais, taip pat alkoholio vartojimu.

Visapusiškas gydymas ligos paūmėjimo laikotarpiu apima griežto režimo ir dietos laikymąsi. Pirmąją dieną yra pageidautinas visiškas maitinimas ir bet kokio maisto atmetimas. Kitomis dienomis ūmaus pankreatito dieta rekomenduoja valgyti tik kiselį, gleivinę ir supjaustytas sriubas. Pagrindinis dietos tikslas - aprūpinti maistą, mažinti maisto fermentų gamybą, kartu prisidėti prie kasos audinių regeneracinių procesų paleidimo ir uždegimo kampelių mažinimo.

Galia

Pankreatito paūmėjimo pasireiškimas pasireiškia staiga ir klinikinio vaizdo augimo intensyvumu. Pirmą kartą konservatyvūs gydymo būdai yra neatidėliotinos pagalbos pobūdis ir yra skirti sumažinti kasos fermentinį aktyvumą, pradėti regeneracinius procesus ir pašalinti skausmingus pojūčius.

Rekomenduojamas ūminio pankreatito gydymo ir dietos režimas suaugusiesiems rekomenduojamas visoms mitybos poilsiui stebėti per pirmąsias dvi dienas. Sunkiausiais atvejais priimtinas ilgesnis badavimo laikotarpis, kuris gali būti penkių ar daugiau dienų. Tačiau praktiškai šis atsigavimo metodas yra įmanomas tik ligoninėje. Ūminis pankreatitas vaikams, medicininis pasninkavimas yra pakeičiamas skystu maistu.

Norint išvengti dehidratacijos, pacientui rekomenduojama sunaudoti didelį kiekį silpnų juodųjų arbatų, be grietinėlės ir cukraus, gudobelių ar rožinių šakų, taip pat paprasto ar mineralinio vandens. Skatinti išgijimo procesą po gydymo ūmaus kasos pankreatito dietos ir parenteralinio gliukozės vartojimo.

Ką galite valgyti ūminiu pankreatitu per pirmąsias kelias dienas? Tuo metu bet koks maistas turėtų būti kiek įmanoma lengvesnis ir lengvesnis, tiek chemiškai, tiek mechaniškai. Rekomenduojama maistą vartoti tik iškeptos košės, supjaustytos sriubos, šunų kaulo infuzijos, kisselės. Druskos maistas nerekomenduojamas. Be to, sumažėja bendras kalorijų kiekis ir vienetinių maisto produktų kiekis. Dieta yra reikalinga tol, kol prasideda nuolatinė remisija.

Jūs negalite valgyti su ūminiu pankreatitu

Jei pacientui diagnozuotas ūminis pankreatitas, dieta, kurios pagrindinis tikslas yra pašalinti uždegiminius procesus, mažinti fermentinį liaukos aktyvumą ir pradėti regeneracinius procesus, yra privalomas gydymo metodas, kuris turi būti griežtai laikomasi. Ką galite valgyti ūminiu pankreatitu, o kas ne? Svarbu laikinai atsisakyti kokių produktų vartojimo:

  • Turtingi sultiniai ir sultiniai, paruošti naudojant mėsą, žuvį ir daržoves.
  • Prieskoniai, prieskoniai, pagardai, druska.
  • Konservavimas, marinatai, marinuoti agurkai.
  • Pusfabrikatis ir greitas maistas.
  • Dešros.
  • Saldus pienas.
  • Kruopšti daržovės, vaisiai ir uogos.
  • Prieskoninės daržovės: svogūnai, česnakai, pipirai.
  • Keksas, pyragaičiai, švieži kepiniai.
  • Riebalai, jūros žuvys.
  • Šokoladas, gėrimai ir patiekalai su šio produkto papildymu.
  • Gyvūninės kilmės riebalai, įskaitant aukštos kokybės sviestą.
  • Paskirsto margariną, kai kurių rūšių augalinius aliejus.
  • Prieskoninės žalumynų rūšys.
  • Konditerijos gaminiai.

Produktų, kurie nėra tinkami naudoti ūminio pankreatito stadijoje, sąrašas yra gana didelis. Tačiau šiame sąraše yra tik produktai, turintys didelį kalorijų kiekį, mažai maistinė vertė ir kasa dirgina. Jų naudojimas net nedideliais kiekiais sukelia padidėjusį fermentų gamybą, o tai yra neigiamas dalykas gydant ūmus pankreatito etapą.

Cheminė sudėtis

Švelnios mitybos taisyklės ūminiu pankreatitu rekomenduojame griežtai laikytis terapinės mitybos cheminės sudėties. Pagrindiniai tokio atvejo aspektai yra šie:

  • Dieninis baltymų kiekis yra ne daugiau kaip aštuoniasdešimt gramų. Tuo pačiu metu bent pusę visos sumos atstovauja augalinės kilmės baltymai.
  • Bendras riebalų kiekis per pirmas kelias dienas po ūmaus pankreatito atakos neviršija keturiasdešimt gramų.
  • Pagrindinis dominuojantis dietos, susijusios su pankreatitu, yra angliavandeniai. Per dieną rekomenduojama juos naudoti maisto sudėtyje nuo šimto penkiasdešimt iki dviejų šimtų gramų.
  • Per pirmas septynias ar dešimt dienų nuo ūmios atakos atsiradimo rekomenduojama visiškai atsisakyti valgomosios druskos. Vėliau leidžiama į dietą įtraukti ne daugiau kaip dešimt gramų.

Skysčio kiekį, kurį geriate, neapsiriboja griežtais reglamentais, galite gerti, jei reikia. Tačiau svarbu užkirsti kelią dehidratacijai, apimant vandens sunaudojimą pakankamu kiekiu.

Kulinarinis produktų apdorojimas

Pagrindinis mitybos tikslas dėl išpuolių fone yra uždegiminių procesų mažinimas, skausmingų pojūčių pašalinimas ir kasos fermentinio aktyvumo mažinimas. Be maisto apribojimų pacientams taip pat reikalaujama laikytis maisto ruošimo taisyklių.

Ūminis kasos pankreatito mityba yra labai svarbu organizuoti tokiu būdu, kad yra svarbus tik vienas virimo būdas - virimas. Vienodai leidžiama kepti patiekalus, virtus dideliu vandens kiekiu.

Ne anksčiau kaip po dešimties dienų nuo ūminio atakos atsiradimo, gaminiai, paruošti kepant ar rauginant, gali būti pamažu įvedami į meniu. Bet iš patiekalų, paruoštų kepti, viską atsisakykite. Ši taisyklė taip pat svarbi patiekalams, kurių paruošimui reikalingas didelis kiekis augalinių ar gyvūninių riebalų.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai

Nuomonė dėl produktų, kuriuos leidžiama vartoti ūminiu pankreatitu, sąrašas yra labai ribotas, yra neteisingas ir klaidingas šaknis. Tiesą sakant, norint atstatyti kasos funkcines savybes, net ir pirmosiomis dienomis po atakos, į dietą įeina gana daug įvairių patiekalų. Vienintelis apribojimas šiuo atveju galite valgyti tik paprastą valgį iš natūralių ir šviežių ingredientų.

Taigi, ką galite valgyti ūminiu kasos pankreatitu? Optimalus įtraukimas paciento produktų meniu yra parenkamas atsižvelgiant į dienų skaičių, praėjusį nuo ūmios atakos. Per pirmas dvi dienas maistas yra kuo paprastesnis ir lengvesnis, pirmenybė teikiama produktams, turintiems didelį angliavandenių kiekį:

  • Virti, išgraviruoti arba virti iš grūdų, sumalti kavos virimo aparate, koše. Galite valgyti visų rūšių grūdus, išskyrus kukurūzų ir rujos kruopas.
  • Gleivinės sriubos, taip pat virtos javais. Supjaustykite sriubas, kurių pagrindą sudaro paprastas vanduo, nerekomenduojama naudoti sultinių.
  • Silpni sultiniai be daržovių.
  • Kompoti džiovinti vaisiai arba švieži obuoliai, vaisių sultys želė be cukraus.
  • Kepti obuoliai.
  • Džiūvėsai arba išpjautos visos miltų duonos.

Trečią ir ketvirtą dieną galite įtraukti į paciento dietą:

  • Soufflé, troškiniai ir pudingai, pagaminti iš šviežių ir minkštųjų varškės su mažu riebalų kiekiu. Galite valgyti varškę ir jo gryną pavidalo, pridedant prie jo saldžių vaisių, pavyzdžiui, bananus.
  • Kiaušiniai Rekomenduojami tik iš vėjo kiaušinių baltymų pagaminti garų omletai. Pirmosiomis dienomis dienos metu valgykite ne daugiau kaip vieną kiaušinį ar du baltymus.

Penktos dienos pradžioje paciento dieta kasos ligoms, neatsižvelgiant į pankreatito formą, gali būti labai įvairialypė, mažais kiekiais įtraukiant šiuos maisto produktus:

  • Kruonis pagamintas iš šviežio nenugriebto pieno, kuriame galite įdėti vaisių ir uogų. Vienas tokių patiekalų privalumų - naudingos grūdų savybės prisideda prie medžiagų apykaitos procesų nustatymo. Bet kokios terapinės metabolinės dietos meniu būtinai turi būti įvairių rūšių grūdai.
  • Sriubos - bulvių koše daržovių sultinyje su nedideliu kiekiu javų ar ankštinių daržovių. Virta mėsa taip pat dedama į sriubą. Rekomenduojama naudoti tik liesos mėsos, pavyzdžiui, veršienos, liesos jautienos, kalakutienos ar triušio.
  • Sriubos ir virtos virtos daržovės. Tarp leistinų naudoti daržovių yra bulvės, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai.

Nuo septintosios dienos paciento meniu pamažu įvedami mėsos patiekalai, pvz., Kukuliai, garo kotletai, soufliai. Galite gaminti juos tik iš liesos mėsos ir žuvies.

Ar esant ūminiam pankreatitui gali būti šviežių agurkų, pomidorų ir kitų daržovių? Deja, vasaros gydymas atsisakoma tol, kol pasireiškia nuolatinė pankreatito remisija. Taip yra dėl to, kad pluoštai ir rūgštys, sudarančios daržoves, dirgina kasą ir sukelia didelį fermentų kiekį.

Pankreatito meniu ūmus

Nepaisant šiek tiek riboto kiekio produktų, kuriuos leidžiama naudoti esant pankreatito hemei, rengiamas gana įvairus ir maistingas meniu, kuris visiškai atitiks paciento skonio reikalavimus. Pirmosiomis dienomis geriausias pasirinkimas būtų daržovių dieta. Daržovėse yra optimalus kalorijų, angliavandenių ir baltymų santykis. Vėlesnėje dietos meniu per savaitę paūmėjimo metu yra toks:

  1. Pusryčiai Skysta košė, virta vandenyje iš grikių, ryžių arba avižinių dribsnių. Nuo trečios dienos galite užsikrėsti kaušas su pienu. Puikus pasirinkimas būtų avižiniai dribsniai, ryžiai arba grikių tarkuotų pieno košė. Taip pat galite valgyti soufflé, pudingus iš leidžiamų grūdų. Virtos pusryčių kotletas varškės ir grūdų taip pat bus geras pasirinkimas pirmasis patiekalas. Kaip gerti, rekomenduojama naudoti sultono klubus ar gudobelius, džiovintų vaisių kompotas. Nebuvo įpilta sviesto, kavos su pienu virta košei virti košėje.
  2. Antrieji pusryčiai Geriausius antrus pusryčius - sūrio kepinius, šviežią varškę arba kitus pieno produktus. Jūs galite įdėti vaisių ar saldžiųjų uogų į virtus patiekalus. Taip pat mažos porcijos gali būti omelets garo baltymų. Geras antrojo pusryčio variantas yra švieži kefyras. Geriau naudoti naminius, pagamintus iš šviežio natūralaus pieno.
  3. Pietūs Javų, daržovių ir mėsos sriubos sriuba. Steam pinti, daržovių ir mėsos šviesos sriuba, bulvių koše ir daržovių troškinys. Galite vadinamąsias šiltas salotas, ty virtus daržoves ir mėsą, pagardintą šviežiu nesaldu jogurtu. Kavos gėrimas ar arbata su pienu, cukrumi, sausais sausais pyragaisiais. Jūs taip pat galite gerti veislės buljonus.
  4. Arbatos laikas Biezpienes pudingas, varški sūreliai iš varškės ir grietinės su vaisiais, bananų malta, kepta obuolių, avižiniai keksai su nedideliu kiekiu džiovintų vaisių. Kiekviename etape pacientams, kuriems yra ūminis pankreatitas, rekomenduojama rinktis džiovinti abrikosai, razinos ir slyvos.
  5. Vakarienė Kelios valandos prieš poilsį galite valgyti mažą mėsos sriubos dalį, virtą virtą žuvį. Mėsos patiekime turi būti daržovių komponentas. Galite morkų, žiedinių kopūstų ar cukinijų. Kaip šalutinį patiekalą, kepsnines arba virtas daržoves, aukštos kokybės makaronus, bulvių košes. Į maistą įpilkite šiek tiek aukštos kokybės sviesto, bet nedideliais kiekiais.

Pavyzdinis mitybos meniu, esant ūminiam pankreatito kasos fone, taip pat nedraudžiama vėlyvą vakarienę. Jei prieš miegą jaučiatės stiprus alkio pojūtis, galite gerti stiklinę šilto kefyro arba skysto jogurto, valgyti vieną ar du sausus sausainius ar pikantiškus krekerius. Receptai ūminiam pankreatitui skiriasi priklausomai nuo savaitės dienos.

Kai kurie receptai

Nepaisant griežtų apribojimų, kepenų mityba po ūminio pankreatito atakų yra gana įvairialypė. Be to, jame yra pakankamai pagrindinių mikroelementų ir vitaminų, būtinų visiškam visų organų ir sistemų funkcionavimui. Galite patiekalai, receptai yra išvardyti žemiau:

Kepta sūrelio sriuba su vaisiais. Norėdami paruošti šį paprastą, bet skanų patiekalą, sumaišykite pusę puodelio minkšto varškėto, manų kruopų šaukštą, peilio viršaus sviestą, pusę griežinėlio bananą ir mažą kiaušinį. Įdėkite gautą masę bet kokia forma ir užvirkite pora.

Mėsos garų ritinys. Pirmiausia, kepkite tris šimtus gramų liesos veršienos kukurūzų per mėsmakerį arba supjaustykite mėsą maišykle. Paruošta malta mėsa, sumaišyta su vieno kiaušinio baltymu, nedideliu kiekiu druskos, taip pat pusė puodelio virtų ir maltų morkų. Supilkite gatavą masę į rezervuarą, įdarykite supjaustytą virtą kiaušinį kaip įdarą, supilkite į ritinį ir supilkite pora, naudodami tinkamas formas. Be to, ruloną galima virti vandenyje, todėl pirmiausia turite įdėti jį į keletą maisto sluoksnių sluoksnių.

Kepti obuoliai. Nulupkite keletą didelių obuolių, išimkite šerdį, šiek tiek medaus pridėkite ir kepkite žemoje temperatūroje.

Mėsos kotletas. Keletą kartų kepta smulkinta mėsa su baltą duoną, anksčiau įmirkytą nedideliu kiekiu pieno, su vienu kiaušiniu ir druska. Paruoškite pyragas ir virkite porą.

Morkos su varške. Receptas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Virinama dvi didelės morkos, peretare, sumaišykite gautą masę su trimis šaukštais varškės, vieno baltymų iš vištienos kiaušinių ir nedideliu kiekiu sviesto. Kruopščiai sumaišykite komponentus ir virkite, kol virti pora, naudodami tinkamą pelėsių.

Glešo sriuba su pieno padažu. Pirmiausia išvirkite šimtus gramų jautienos arba veršienos, kol jie visiškai išvirti. Gautas sultinys neturėtų būti naudojamas. Mėsos malti, supilkite į vieną litrą vandens, įpilkite penkių šaukštų ryžių ir virkite maždaug tris valandas. Jei reikia, įpilamas vanduo. Netrukus prieš sriubai paruoštą sezoną sudėkite pusę stiklinės pieno, sumaišyto su vienu vištienos kiaušiniu. Po virimo įpilkite druskos į sriubą.

Dietiniai kukuliai. Virkite pusę kilogramo veršienos arba liesos jautienos, sumaišykite paruoštą įdarą su stiklo grikių koše, taip pat malta, įpilkite duonos, krekerių ir druskos. Iš gautos masės, kad sudarytų nedidelius kukulius, įdėkite juos į gilų talpyklą ir užpilkite grietine, sumaišytą lygiomis dalimis su vandeniu. Įmaišykite kruopas iki visiško virimo.

Valgydami dietinius valgius, nepamirškite apie taisykles. Pavyzdžiui, galite kepti patiekalų tik kepdami, verdant, virti. Virimo procese naudokite mažiausią augalinės arba gyvūninės kilmės riebalų kiekį arba visiškai išmeskite.

Nepamirškite klausimų, pavyzdžiui, apie tai, ar esant ūminiam pankreatitui galima vartoti lęšius, šviežius egzotinius vaisius, saldumynus ir kitus maisto produktus, kurie nėra įprastų ir įprastų patiekalų sąraše. Eksperimentas su ūminiu pankreatitu meniu nėra primygtinai rekomenduojamas.

Atitikimas subalansuotos dietos, skirtos ūminėms pankreatito atakoms, padės ne tik pašalinti skausmą ir uždegimą, bet ir nustatyti metabolinius procesus ir atsikratyti tam tikrų papildomų svarų. Svarbu prisiminti, kad rekomenduojama laikytis tausios maisto normos net stabilios remisijos stadijoje, nes pagrindinė priepuolių priežastis yra sveikos mitybos taisyklių pažeidimas.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pankreatitas vadinamas tam tikra ligų grupe, kuri atsiranda dėl kasos uždegimo fone. Labai dažnai pervirdi pankreatitą. Dėl šios ligos fermentai, kurie turi patekti į žarnas, kaupiasi kasoje ir pradeda jį sunaikinti. Tokiais laikotarpiais, ypač pasunkėjus, labai svarbu laikytis tinkamos mitybos ir laikytis griežtos dietos. Štai kaip gydyti šią ligą

Dieta pankreatito paūmėjimo metu

Žinoma, bet kuriuo metu reikia išlaikyti pankreatito dietą. Tačiau labai dažnai mes tai prisimename tik pasunkėjimo laikotarpiais. Ūminio pankreatito metu pacientas turi keletą nukrypimų organizme:

  • skausmas;
  • antsvorio;
  • medžiagų apykaitos sutrikimai;
  • lėtinių ligų paūmėjimas.

Norėdami išvengti viso to, turėtumėte laikytis tinkamos mitybos.

Dieta ūminiam pankreatitui ekspertus nustato vieneriems metams. Pacientui geriausia laikytis subalansuoto meniu per visą jų gyvenimą. Tačiau per metus virškinimo sistema ir visas kūnas yra išvalomi ir pritaikomi prie naujo darbo. Ir kasa eina per visus atkūrimo etapus.

Paprastai maisto produktas per pirmąsias tris dienas ūminiu ligos laikotarpiu yra draudžiamas. Šiuo metu yra sukurtos sąlygos normaliam fermentų gamybai. Labai svarbu panardinti virškinamąją sistemą maksimalaus poilsio sąlygomis. Per šias tris dienas pacientų, sergančių pankreatitu, visi metabolizmo procesai yra koreguojami.

Kadangi pankreatito paūmėjimo metu mityba draudžiama, pacientui leidžiama naudoti nedidelį kiekį šarminio mineralinio vandens:

Tai yra šarminis vanduo, slopinantis skrandžio sulčių sekreciją, leidžiančią skrandžiui atsipalaiduoti ir atsigaivinti nuo apkrovos. Penktąją dieną galite gerti dozę ir sklandžiai pereiti prie skysto skysčio maisto:

  • bulvių skysta be sviesto;
  • avižos, kviečių košė be aliejaus;
  • žalia arbata;
  • laukinių rožių nuoviras.

Tada galite įtraukti tokius produktus į meniu:

  • sausa duona (krekeriai);
  • daržovių makaronų sriubos (bet be kopūstų);
  • virta veršienos vištiena ir triušis;
  • makaronai ir ryžiai

Pankreatito paūmėjimo ir gydymo laikotarpiais būtina pašalinti iš dietos žaliuosius daržoves, vaisius, žalią, rūkytą mėsą, riebalus ir kepti. Taip pat draudžiami švieži miltų produktai, pyragaičiai, saldainiai. Gazuoti gėrimai ir alkoholis tik sustiprins visą situaciją, o gydymas nepadarys pageidaujamo efekto.

Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimui

Jei suaugęs pacientas sustiprina lėtinį pankreatitą, ekspertai nurodo angliavandenių ir baltymų dietą. Riebalai turėtų būti kuo labiau apriboti, nes jie sukelia didesnę apkrovą virškinamojo trakto, ypač tulžies pūslės ir kasos.

Riebaluose ir meniu galite įtraukti nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Dėl šios dietos, išskyrus riebalus, laipsniškai atstatomos kasos sienos. Labai dažnai cukrinis diabetas vystosi dėl pankreatito fono. Todėl, jei įtariama tokia liga, būtina neįtraukti lengvai virškinamųjų angliavandenių:

Šiuo laikotarpiu labai svarbu stiprinti imunitetą. Būtina užpildyti A, C, E ir B vitaminų trūkumą. Norint sumažinti druskos suvartojimą, reikia suaugusiųjų ir vaikų, sergančių šia liga. Maždaug per mėnesį patartina jo nenaudoti, kai virti.

Svarbu stiprinti kraujagyslių sienas, siekiant sumažinti jų pralaidumą. Dėl to būtina papildyti kalcio kiekį organizme. Maistas esant ūminiam pankreatitui lėtinėje stadijoje apima skystą ir tarkuotą maistą. Maistas turėtų būti šiltas, visada be druskos ir prieskonių. Leisti keletą lašų augalinio aliejaus. Pradiniame leidžiamajame maiste leidžiama:

  • mažo riebumo kefyras;
  • išvalyta daržovių sriuba be mėsos;
  • skysta košė ant vandens;
  • mažo riebumo varškė;
  • silpnai paruošta arbata.

Toks gydymo meniu turėtų būti laikomasi mažiausiai 15 dienų. Tada dieta apima:

  • kiaušinių baltymai;
  • virta arba virta mėsa ir žuvis;
  • balti krekeriai.

Ši dieta tvirtai laikosi bent jau kitą savaitę. Kai angliavandenių baltymų dietą rekomenduojama sutelkti į atskirus produktus. Taigi, vieną dieną pabandykite valgyti daugiausia baltymų maisto, antrą dieną - angliavandenių. Taip pat draudžiama valgyti kepinius, sūdytus ir rūkytus. Nerekomenduojama ir pieno produktai (grietinė, jogurtas), marinuoti ir konservuoti maisto produktai.

Tiek suaugusiems, tiek vaikams reikia valgyti truputį, pasunkėjus lėtiniam pankreatitui. Tai reiškia, kad suvartotų valgių skaičius turi būti iki šešių kartų, bet mažose porcijose.

Kaip valgyti po pankreatito paūmėjimo?

Po to, kai visi ūminio pankreatito požymiai išnyksta, o kasos funkcijos atstatomos, dieta turi būti tęsiama toliau. Tą pačią griežtą dietą palaiko mažiausiai dar savaitę ar dvi. Priešingu atveju, recidyvai bus kartojami ir vėl, o laikinasis atleidimas nuo ligos yra tik atleidimo laikotarpis.

Visi maisto produktai, ypač mėsos patiekalai, turi būti virti dvigubo katilo arba krosnies. Taigi virškinimo sistema įprastai veikiama. Po ūminio pankreatito tolimesniam gydymui galite naudoti šiuos produktus:

  • Balti krekeriai;
  • Daržovės;
  • Makaronai;
  • Avižiniai dribsniai, ryžiai, manų kruopos;
  • Augalinis aliejus (pageidautina alyvuogių aliejus);
  • Kremo sriuba;
  • Želė;
  • Išvalyti ir kepti vaisiai;
  • Pieno produktai;
  • Kompotas, šviežios sultys, želė;
  • Džiovinti vaisiai.

Reikia atkreipti dėmesį į vis dar draudžiamą meniu, kai atsisakoma pankreatito:

  • Švieži kepiniai;
  • Riebalų mėsa ir žuvis;
  • Dešros, rūkytos mėsos;
  • Rūgštus ir marinuotas maistas;
  • Gyvuliniai riebalai;
  • Mėsos sultiniai;
  • Kopūstai bet kokia forma;
  • Kečupas, majonezas, padažai;
  • Bet kokie saldainiai;
  • Alkoholiniai gėrimai ir putojantis vanduo.

Ėminio meniu ūminio pankreatito metu

Norint, kad gydymas būtų baigtas ir nebūtų sudėtingas, mes siūlome pavyzdinį dienos dietos meniu ūminio pankreatito metu tiek suaugusiems, tiek vaikams. Atkreipkite dėmesį, kad pirmosiomis ūminių ligos pasireiškimo dienomis mityba paprastai yra draudžiama.

Pirmadienis

  • Pusryčiai: grietinėlės sriuba, stiklo negraguoto šarminio mineralinio vandens;
  • Užkandis: kepta kriaušė;
  • Pietūs: bulvių bulvių košė, stiklinė pieno;
  • Pietūs: avižiniai dribsniai, silpnos žaliosios arbatos.
  • Vakarienė: makaronai, vištienos filė, vanduo.

Antradienis

  • pirmieji pusryčiai: iš vištienos kiaušinių pagardintas omletas, sultono šlaunys;
  • Antrieji pusryčiai: kepta obuolė;
  • Pietūs: ryžių košė, pienas;
  • Pietūs: kefyro ir krekerių stiklinė;
  • Vakarienė: verdanti žuvis, arbata.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: virta krūtinė, balta krekerė, žalioji arbata;
  • Užkandis: natūralus jogurtas su mažais riebalais;
  • Pietūs: malti daržovių sriuba, stiklinė vandens;
  • Pietūs: be riebaus varškės sūrio;
  • Vakarienė: ryžių košė, silpna arbata.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: varškės pyragas, arbata;
  • Užkandis: želė, krekeriai;
  • Pietūs: grietinėlės sriuba, žalioji arbata;
  • Saugus, kompotas, krekeriai;
  • Vakarienė: grikių košė, virta triušiena, vanduo.

Penktadienis

  • Pusryčiai: manų pudingas, žalioji arbata;
  • Užkandis: želė;
  • Pietūs: daržovių sriuba, garstyčių kolekcija iš žuvų mėsos, kompotas.
  • Užkandis: nesūdyto krekerių, arbatos.
  • Vakarienė: virtos kruopos, daržovių tyrės, vanduo.

Prieš miegą rekomenduojama gerti 100-150 g mažo riebumo jogurto ar jogurto. Arbata yra silpna, maistas turi būti šiltas, tada jis geriau įsisavinamas negu karštas ar šaltas. Turėtumėte žinoti, kad kiekvienas ligos paūmėjimas sukelia rando atsiradimą uždegimo srityje. Pamažu normalus audinys lieka mažesnis, virškinimo sutrikimai pradeda atsirasti. Atitiktis mitybos mitybai susijaudinimo metu yra labai svarbi, todėl neužmirškite jų. Priešingu atveju labai sunku pasiekti stabilų remisiją.

Dieta ūminiam pankreatitui

Ūminio pankreatito dieta yra griežtų taisyklių, kurių reikia laikytis, rinkinys. Pažiūrėkime į kasos ligos mitybos modelius.

Pankreatito širdyje yra sutrikimai kasoje. Ūminis pankreatitas skiriasi tuo, kad kasa pradeda "valgyti", taigi ir kasos nekrozę. Priežastys yra daug. Pacientas turi suprasti, kad jei nesilaikysite mitybos taisyklių, ligos pasekmės gali būti pavojingos.

Griežtai laikomasi ūminio pankreatito dietos, kuri yra skirta atkurti kasos funkciją. Kasa labai svarbi žmogaus kūne. Jis gamina fermentus, kurie padeda organizmui sugerti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Kai pankreatitas yra sutrikęs insulino gamyba, dėl kurios kyla pavojus susirgti tokia liga kaip diabetas.

Ūminio pankreatito priežastys:

  • Akmenukai tulžies pūslėje, tulžies nutekėjimo pažeidimas, tulžies pūslės pašalinimas.
  • Žaizdos pilvo ertmėje.
  • Virusinės infekcijos.
  • Parazitinės invazijos.
  • Kai kurių vaistų šalutinis poveikis.
  • Sutrikdytas hormoninis fonas.
  • Per didelis riebiųjų maisto produktų suvartojimas.

Ūminio pankreatito dietos gydymas

Ūminio pankreatito gydymas dieta yra vienas iš šios ligos pašalinimo būdų. Gydymas turi būti atliekamas stacionare ar ambulatorijoje, prižiūrint rajono bendrosios praktikos gydytojui ar chirurgui. Per pirmąsias dienas po užpuolimo gydytojas skiria stiprų pasninką nuo 3 iki 6 dienų. Galite naudoti tik vandenį be dujų, nedideliuose bandeliuose. Pasninkavimas priklauso nuo atakos sunkumo laipsnio. Tai būtina norint nejausti alkio, silpnumo, skausmo jausmo. Gydytojas gydo vaistus, kad pašalintų skausmą, atkurtų kasos ir palaikytų kūną.

Gydytojas nurodo kraujo tyrimus ir šlapimo tyrimus, kad būtų nuolat stebimas kasos fermentų poveikis. Kai tik fermentai gali būti sumažinti, gydytojas plečia dietą. Pacientas gali naudoti daržovių sultinį, silpną arbatą, kefyru (mažai riebalų ar 1% riebalų). Praėjus 2-3 dienoms po dietos išplėtimo, gydytojas gali įvesti kitus vaistus. Pavyzdžiui: virtos vištienos kukuliai arba jautiena, jogurtas, kreminės bulvių sriubos, žiediniai kopūstai, morkos. Pacientas turi valgyti maždaug 4-6 kartus per dieną, kad nebūtų našta kasa, o ne išprovokuoti užpuolimo pasikartojimą.

Kas yra ūminio pankreatito dieta?

Daugelis pacientų, sergančių šia liga, gali paklausti: "Kokia yra ūminio pankreatito dieta?". Išleidus iš ligoninės gydytojas dažniausiai nurodo paciento lentelę Nr. 5. Ši dieta leis susilpnėjusiam kūnui įgyti stiprybės, maistinių medžiagų, vitaminų ir kitų naudingų mikroelementų. Dieta sumažina pažeisto organo apkrovą, dėl ko pašalinamas nepatogumų ir padidėjusio ūminio pankreatito pakitimai.

Šioje lentelėje yra visi reikalingi produktai. Dažniausiai induose, paruoštuose pagal dietos Nr. 5 rekomendacijas, yra daug žalumos, šviežių vaisių, sezoninių daržovių, šiek tiek druskos ir cukraus, daug gyvūnų produktų, tokių kaip:

  • Naminis sūris (mažai riebalų).
  • Sūriai sunkiai su mažu riebalų kiekiu.
  • Kiaušiniai (ne daugiau kaip per savaitę).
  • Pieno, kuriame yra mažai riebalų.
  • Mėsa vištienos, triušio, ėrienos, kalakuto.
  • Jogurtas

Dieta 5 ūminiam pankreatitui

Dažniausiai ūminio pankreatito 5 mityba gydytojas nustato pacientams, sergantiems ligomis, tokiomis kaip:

  • Pankreatitas (ūminis, lėtinis).
  • Tulžies pūslės ir tulžies latakų ligos.
  • Kepenų liga.
  • Dvylikapirštės žarnos ligos.
  • Storosios ir storosios žarnos pažeidimai (pepsinė opa).

Ši dieta padeda sumažinti virškinamojo trakto organų apkrovą ir sumažina pažeisto organo apkrovą. Jei pastebima dieta, atsiranda remisija, nemalonūs pojūčiai ir pažeisto organo skausmas sumažėja ar išnyksta. Fermentai sugrįžta atgal. Į organizmą patenka daug baltymų, sumažėja riebalų ir angliavandenių kiekis.

Tai leidžia jums sumažinti svorį be pratimo. Tačiau už tai reikia griežtai laikytis dietos, nevalgyti, valgyti truputį 4-6 kartus per dieną mažose porcijose. Nepamirškite apie vandenį. Vanduo turėtų būti be dujų. Dienos metu reikia gerti ne mažiau kaip 1,5-3 litrus, be skysčių. Šios nedidelės taisyklės padės pacientui pareikšti savo kūną, nustatyti virškinamojo trakto ir pažeisto organo darbą, normalizuoti hormoninį foną.

Dieta po ūminio pankreatito

Dieta po ūminio pankreatito - dažniausiai tai yra dieta Nr. 5, kurią gydytojas nurodo, kol dar yra ligoninėje arba pacientas yra išleidžiamas. Šioje dietoje esantys maisto produktai yra daug baltymų, reikalingų susilpnėjusiam kūnui. Tokia dieta leis ligoniui greitai pakelti kūną į normalią gyvenimo ritmą.

Maistas turėtų būti virti arba virti. Naudodami šiuolaikines technologijas pacientai gali supaprastinti savo gyvenimą. Tokie virtuvės prietaisai kaip lėta viryklė, garintuvas, maisto perdirbėjas padeda sumažinti virimo laiką ir padaryti patiekalą skaniu ir sveiku. Svarbiausia, bandydami tokį patiekalą, sergantis žmogus pamiršta apie savo problemas ir ligas ir galės mėgautis parengtu maistu.

Per ligos laikotarpį būtina kruopščiai pakeisti gyvenimo būdą. Iš paciento reikia didelės kantrybės ir valios, kad atitiktų visus tuos apribojimus, kuriais nustatomas visavertis kūno darbas. Pagrindinis dalykas yra ne atsikvėpti, nes dieta leidžia jums vadovauti sveikam gyvenimui, mažina naujų ligų riziką, pavyzdžiui:

  • Diabetas.
  • Žarnyno liga.
  • Kepenų cirozė.
  • Hepatitas.
  • Cholecistitas.
  • VSD.
  • Hormoninio fono pažeidimai.
  • Tromboembolija.
  • Širdies priepuolis, insultas.
  • Pepcinė opa.

Nepamirškite, kad pankreatitas nėra mirties nuosprendis. Viskas taip pat galite valgyti skanų maistą, aktyviai gyventi. Eikite į treniruoklių salę, eikite į baseiną ir važiuokite pėsčiomis. Tai reiškia, kad elgtis kaip aktyvus, sveikas žmogus.

Dieta po ūminio pankreatito atakos

Dieta po ūminio pankreatito užpuolimo yra priemonių, kuriomis siekiama atstatyti kasos funkciją. Dieta gali sumažinti skausmą sidrą, normalų fermento veikimą kasoje.

  • Pacientas turi valgyti tik šviežius, ne riebus, maistingus maisto produktus. Tai padės organizmui susigrąžinti. Produktams turi būti daug maistinių medžiagų ir vitaminų. Maistui pacientas turi valgyti daugiau baltymų, mažinti angliavandenių ir riebalų kiekį.
  • Išrašius iš ligoninės, gydytojas nurodo dietą 5. Indai dažniausiai primena vegetarišką maistą dėl žaliųjų, šviežių daržovių ir vaisių, ty augalinės kilmės produktų, gausos. Tačiau ši dieta taip pat apima mėsos produktus, kurie leidžia organizmui aprūpinti baltymą.
  • Maistas turėtų būti virtas, kepamas ar virinamas. Maistą reikia valgyti tik šiltai. Karštų ir šaltų patiekalų negalima sunaudoti. Prieskoniai, cukrus ir druska turėtų būti naudojami tik. Galite naudoti šviežių žolelių virimui, o tai padės įvairinti patiekalų skonį.

Dieto meniu ūminiam pankreatitui

Mitybos meniu ūminiam pankreatitui yra labai įvairus. Padarykime grubios dietos meniu vienai dienai. Valgių skaičius turėtų būti ne mažiau kaip keturi per dieną. Nepamirškite, kad dieną reikia gerti bent 1,5 litro vandens. Valgomojo maisto kiekis per dieną neturi viršyti 3 kg.

  • Stiklo šiltos arbatos.
  • Avižiniai dribsniai
  • Šviežia avietė su grietine.
  • Avižiniai dribsniai su razinomis ir vaisiais pagal skonį.
  • Duona
  • Stiklo šviežių morkų sulčių.
  • Daržovių pyragas.
  • Stiklas beržo sultys.
  • 1 obuolys.
  • Morkų ir žiedinių kopūstų sriuba su petražolėmis ir žiedadulkėmis.
  • Mėsos su žuvies filė, virta.
  • Duona
  • Stiklas žalios arbatos su citrina be cukraus.
  • Meduolių slapukas.
  • 1 bananas
  • Stiklinė kefyro.

Meniu pasirodė puikus, skanus ir sveikas. Rengdami meniu, turite prisiminti visas tas taisykles, kurios buvo aprašytos pirmiau. Tada meniu ir mityba bus labai sveiki, skanu ir patenkinti.

Dietos receptai, skirti ūminiam pankreatitui

Dietos receptai, skirti ūminiam pankreatitui, gali įvairinti dietą. Daug receptų, jie suteikia galimybę pagardinti skanius, sveikus ir tinkamus patiekalus. Pažvelkime į keletą receptų.

Paimkite cinamono lazdelę, porą šakelių šviežios mėtų, citrinos lazdelės ir medaus šaukštą. Į stiklinę vandens įdėti medaus, cinamono ir mėtos, supilkite visą verdantį vandenį. Išgerkite nedidelę citrinų sultį ir į likusius ingredientus įdėkite citrinų oda į stiklinę. Šis gėrimas padės lengvai perduoti vasaros karščiavimą, numalšinti troškulį ir pagerinti nuotaiką.

Paimkite cinamoną, muskato riešutų, medaus šaukštą ir imbiero žiupsną. Visa tai užpilkite stikline verdančio vandens. Gėrimas pagreitina medžiagų apykaitą ir puikiai tonizuoja kūną. Toks gėrimas yra ypač naudingas vasaros karštyje ir šaltuoju metų laiku, nes jis pagerina imuninės sistemos apsaugines funkcijas.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų: nulupti karpiai, grietinė, kietas sūris, morkos, svogūnai ir bet kokie žalumynai pagal skonį. Žuvis gerai išberiama su susmulkintomis žolelėmis tiek viduje, tiek už jos ribų ir sutepama grietine. Jei yra daug žalumos, tada mes dedame nedidelį krūvą žuvies pilvoje. Daržovės supjaustytos į pusę žiedus, sūris trinamas ant grotelių.

Geriau kepti žuvis krosnyje ant kepimo skardos su folija. Uždėkite pusę daržovių ant folijos sluoksnio, padėkite žuvį viršuje ir uždenkite likusiais daržovėmis. Karpą reikia kepti 30-40 minučių 180-200 laipsnių temperatūroje. Dešimt minučių iki pasirengimo, viršutinį folijos sluoksnį reikia pašalinti ir apibarstyti žuvimi su tarkuotu sūriu.

  • Valgomieji jautienos kroketai

Kepimo kukulyje jums reikės maltų jautienos, 1 kiaušinio ir sūrio su rūkytu mėsa. Iš žemės jautienos pridėkite kiaušinį ir tarkuotą sūrį. Skulptūrink mažus kukulius ir padėkite juos į dvigubą katilą. Nustatykite pageidaujamą režimą ir laukite pasiruošimo. Keptuvės gali būti patiektos su grikiu. Jie turės unikalų rūkyto sūrio skonį, kuris pridedamas prie įdaro.

Dieta ūminiam pankreatitui yra viena iš atsigavimo sąlygų. Laikydamiesi dietos taisyklių ir laikydamiesi medicininių rekomendacijų dėl fizinio aktyvumo, galite atkurti normalų kūno ir visų jo sistemų funkcionavimą. Dieta ūminiam pankreatitui bus naudinga prevenciniams tikslams žmonėms, sergantiems kasos ir kepenų ligomis.

Ką galite valgyti su ūminiu pankreatitu?

Ką galite valgyti su ūminiu pankreatitu? - šis klausimas kelia klausimą kas antram pacientui, sergančiam pankreatitu. Pažiūrėkime, kokius maisto produktus galima valgyti šia liga.

  • Žmonės, kenčiantiems nuo šios ligos, gali valgyti virtą, kepti ar kepti. Jei esate žuvies mėgėjas, tuomet reikia prisiminti, kad žuvys turėtų būti mažai riebalų. Pavyzdžiui: menkės, jūriniai lydekos, pilkauliai, pollakai, upių ešeriai, lydekos, lašišos, lydekos, kuojos, kepiniai, plekšnės.
  • Mėsos mėgėjams galite paukštienos, liesos jautienos, triušienos, kalakutienos mėsos. Riebalų mėsa netinkama naudoti, nes tai gali paskatinti tolesnę ligos ar naujo užpuolimo raidą.
  • Galite arbata (ne stiprus), kefyras, sultys, bet ne įsigyta. Jei darote šviežias sultis, prieš naudojimą jį reikia praskiesti vandeniu. Patartina ne piktnaudžiauti sultimis, nes jie dirgina pilvo ertmę ir gali išprovokuoti diskomfortą (raugulį, pykinimą, pykinimą).

Ką nevalgyti ūminiu pankreatitu?

Leiskite apsvarstyti, kokius produktus nerekomenduojama naudoti su kasos pertraukimu. Žmonės, kenčiantiems nuo šios ligos, neturėtų gerti alkoholio ir alkoholinių gėrimų. Alkoholis labai ilgai pašalinamas iš organizmo ir veikia metabolinius procesus. Todėl gydytojai neleidžia pacientams gerti alkoholio.

  • Gazuotieji gėrimai taip pat draudžiami, nes jie dirgina žarnyną ir sukelia pilvo pūtimą. Nenatūralios sultys su dažikliais ir skonio stiprikliais yra nepageidaujamos. Kava ir kakavos mėgėjai turės atsisakyti kvapiųjų gėrimų, taip pat produktus, kuriuose gali būti kakavos pupelių.
  • Negalite valgyti pyragaičių, kepinių gaminių. Tiesiog nevilkite, yra daug produktų, su kuriais galite užpildyti šias kontraindikacijas. Virti patiekalai bus tokie pat skanūs, saldūs ir, svarbiausia, sveiki.
  • Pamiršk apie makaronus, pagamintus iš žemos kokybės miltų. Vaisius ir daržoves, kurie brandina pirmąjį, nėra pageidautina valgyti, nes sergantiems jie yra labiausiai pavojingi. Jose yra daug nitratų ir pesticidų.

Atminkite, kad jūsų maistas turėtų būti sveikas ir pagamintas iš šviežių ingredientų su mažai prieskonių ir druskos. Toks maistas yra labai naudingas susilpnėjusiam kūnui, jis greitai absorbuojamas, yra daugiau baltymų komponentų ir labai naudinga pacientui ir paveiktai pankreasei.